Agroupp.ru

Аграрный справочник
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Звездное яблоко общие сведения

Звездное яблоко или старэппл

В тропиках есть целых два звездных фрукта, причем совершенно не похожих друг на друга. Первый стал уже достаточно известен почти каждому, и называется он карамбола. Второй же тропический звездный фрукт лишь начинает приобретать популярность среди россиян. Это звездное яблоко, и о нем мы сейчас и поговорим.

По всему миру звездное яблоко знают как стар эппл, и немного реже используется название Каимито. Этот фрукт относится к роду Хризофиллум, семейству Сапотовых, как и столь известные в тропических странах фрукты канистел и саподилла.

Почему же этот круглый фрукт получил такое звездное название? Здесь все просто. Если разрезать его поперек, то на срезе образуется звезда. Особенно хорошо ее видно, если убрать все косточки.

Звездное яблоко всегда только ровной круглой формы. Размер у него примерно как у персика, кожура очень гладкая и блестящая, зеленого или фиолетового цвета в зависимости от сорта, мякоть обычно белого цвета и полупрозрачная, но бывает и фиолетовой, немного желейная и по консистенции близка к хурме, косточки круглые или овальные, черного цвета, твердые. Звездное яблоко обладает сладким вкусом, кислинки в нем никогда нет. Фрукт напоминает по вкусу запеченные яблоки, яблочный пирог, а иногда сладкую манную кашу. Если есть его с закрытыми глазами, то по вкусу сложно отличить от слойки с яблоками . В недозрелых плодах содержится млечный сок, называемый латексом. Он может оставаться на губах и доставлять не очень приятные ощущения, но его легко убрать, если сначала намочить водой, а затем протереть полотенцем, хорошо надавливая. В полностью спелых плодах латекса либо нет вообще, либо его количество минимально. Это зависит от того, вызрели ли плоды на дереве, либо дозревали уже на прилавках. В слишком рано сорванных плодах всегда будет присутствовать терпкость. Кожуру звездного яблока не едят, она невкусная, сильно горчит, и даже мякоть ближе к ней теряет сладость и приятные вкусовые оттенки.

Латекс в звездном яблоке.

Родиной звездного яблока является Центральная Америка. Теперь этот фрукт активно выращивается в Южной Америке, Западной Африке и во многих тропических странах, таких как Филиппины, Малайзия, Индонезия, Вьетнам, Индия и другие. Деревья звездного яблока высокие, до 20 метров, в среднем около 10, с густой кроной, вытянутой формы листьями, особенность которых заключается в том, что сверху они зеленые, а с обратной стороны коричневые. Плодоносить деревья звездного яблока начинают через 7 лет после посадки.

Звездное яблоко – в основном зимний фрукт. Причем во всех странах, где он растет, его сезонность примерно одинакова. Длится она до лета. Плоды нужно срезать только с плодоножкой, иначе они моментально портятся.

Полезные свойства звездного яблока

Плоды звездного яблока богаты фосфором, железом, кальцием, калием, витамином С. Очень они полезны при малокровии и пониженном гемоглобине. С очень давних времен считается, что звездное яблоко помогает уменьшить неприятные ощущения при месячных, снять боли, а также нормализовать их, если они слишком обильные. И это еще не все, звездное яблоко очень полезно при простудах, кашле, ангинах, жаре, расстройствах кишечника, оно повышает иммунитет и отлично тонизирует. Многие жители азиатских стран используют звездное яблоко в качестве глистогонного средства, в основном благодаря содержанию в нем млечного сока.Несмотря на то, что звездное яблоко – достаточно плотный и сытный фрукт, калорий в нем немного. Лишь 67 ккал на 100 грамм. В нем не содержится жиров и белков, а лишь незначительное количество углеводов, 15-16 грамм.

Как выбрать звездное яблоко

Выбирать хорошее звёздное яблоко – не самая простая задача. Основная проблема заключается в том, что очень большой процент плодов оказывается с маленькими червячками. Когда ешь такой фрукт, то червяков можно и не заметить, но в этих местах звездное яблоко будет иметь крайне неприятный вкус, зачастую с сильной горчинкой. Чтобы избежать этого, нужно тщательно осматривать каждый плод при покупке. На нем не должно быть никаких дырок, а от червяков они очень маленькие и почти незаметные.

Читать еще:  Как отличить сливу от алычи заметная разница

Второе правило – звездное яблоко должно быть равномерно мягким. Твердые плоды не берите, они плохо доспевают, становясь в итоге менее вкусными. Дело здесь в том, что звездное яблоко снимают с деревьев уже в спелом виде, потому что только тогда оно максимально вкусное и не вяжущее. Мягкость у звездного яблока специфичная – плоды как будто пружинят при надавливании. Например, при нажатии на спелое авокадо или грушу ощущения совершенно иные. Поэтому к выбору хорошего стар эппл нужно приспособиться.

Как едят звездное яблоко

Удобнее всего есть звездное яблоко при помощи небольшой ложки, предварительно разрезав его пополам. Не имеет значения, вдоль или поперек вы будете резать. Поперек лишь немного проще тем, что таким образом меньшее количество косточек попадает под нож.

Получившиеся половинки можно нарезать на небольшие дольки и есть их как дольки арбуза. В этом случае готовьтесь к тому, что ваши губы могут оказаться липкими от латекса.

Еще один способ – вывернуть наизнанку половинки звездного яблока и кусать их, предварительно убрав косточки.

Как вырастить звездное яблоко в домашних условиях

Сделать это более чем реально. Звездное яблоко размножается семенами, воздушными отводками и прививками. Нам с вами больше подойдет первый способ, т.к. семена этого фрукта найти проще, чем черенки. Конечно, лучше сажать свежие семена, которые недавно извлекли из плода, но нет ничего страшного, если они уже полежали какое-то время, ведь семена звездного яблока не теряют всхожесть в течение примерно полугода.

Наиболее хорошо звездное яблоко растет в рыхлой почвенной смеси и дренаже. Лучше всего ему подходит полутень, но может легко расти и на открытом солнце. Предподчитает влажный воздух, поэтому выращивая его дома, нужно не забывать об опрыскивании обычной водой. Обрезки не требует. Она нужна лишь в том случае, если растение выросло слишком большим в домашних условиях.

Семена звездного яблока.

Не забудьте попробовать этот необычный тропический фрукт, когда выберетесь в путешествие на Филиппины, в Малайзию или Индонезию. Звездное яблоко непременно заслуживает внимания!

Звездное яблоко общие сведения

Сколько стоит Звездное яблоко ( средняя цена за 1 кг.)?

Звездное яблоко, или как еще называют это фрукт — звездчатое яблоко, представляет собой плод южного дерева, относящегося к роду Chrysophyllum семейства сапотовых. Кроме того, нередко в литературных источниках встречается он под названием каимито и каинито (от испанского caimito).

Высота дерева порой достигает двадцати метров, а в его коре содержится млечный сок. Листья растения можно охарактеризовать как очередные, кожистые, которые в длину бывают около 16 сантиметров. Листовые пластинки с цельным краем отличаются овальной формой с коротко заостренными кончиками.

Соцветия звездного яблока состоят из немалого количества цветков (до 30) и растут они в пазухах листьев. Мелкие невзрачные цветки дают довольно интересные плоды, которые в зрелом состоянии имеют диаметр до десяти сантиметров. По форме это округлые или яйцевидные плоды, которые покрыты блестящей кожицей зеленого или фиолетово-коричневого цвета. Внутри звездного яблока содержится сочная белая или слегка фиолетово-розовая мякоть, которой характерен сладкий вкус.

Кроме того, есть в плодах и блестящие темные семена, количество которых порой доходит до восьми штук. Они находятся в студенистых семенных камерах. Примечательно, что свое название звездное яблоко получило в связи с тем, что при поперечном разрезе плода образуется характерный рисунок наподобие звезды.

Родиной этого фрукта считается Центральная Америка, но в настоящее время это растение культивируется не только там — оно отлично приспособилось и плодоносит в тропической части Южной Америки, в Индонезии, Индии, Малайзии, Танзании, Западной Африке и Вьетнаме.

Сочные плоды звездного яблока можно употреблять в свежем виде в качестве самостоятельного десерта, а можно приготовить на их основе ароматные соки и различные сладкие блюда. Однако, следует учитывать, что кожура фрукта, которая занимает приблизительно третью часть плода, в пищу не годится. Это обусловлено содержанием в ней горького латекса или млечного сока, поэтому в основном плоды разрезаются пополам, а мякоть выбирается ложкой. Кроме того, при употреблении звездного яблока семенные ячейки и сами семена также не используются.

Читать еще:  Земля для домашнего лимона

Довольно специфический, но не менее приятный вкус мякоти звездного яблока можно значительно улучшить, добавив к ней немного сока цитрусовых. Так, к примеру, на Ямайке принято смешивать измельченную мякоть этого фрукта с ананасом, манго, цитрусовыми и кокосовым молоком. В замороженном виде это великолепный десерт.

Помимо этого, можно смешать сочную мякоть звездного яблока с небольшим количеством сахара, апельсиновым соком, ложкой хереса и молотым мускатным орехом – получится необычайно вкусное и очень ароматное блюдо, напоминающее десерт клубника со сливками.

Звездное яблоко

Звездное яблоко имеет другое название Кианито, или Каимито (Chrysophyllum cainito), является представителем семейства Сапотовых. Своим распространением фрукт обязан Центральный Америке и Мексике. Продолжительность жизни деревьев очень высока, они могут достигать высоты 30 метров. Растение любит хорошее освещение, большое количество влаги, обогащенную землю. Высаживают растение с помощью семян, прививок, воздушных отводок.

Описание фрукта звездное яблоко

Дерево представляет собой зеленое растение, достигающее в высоту до 30 метров, для которого характерен быстрый рост. Ствол не длинный прямой, плотная кора, объемный листовой покров. Ветви коричневого цвета. Лист имеет овальную, продолговатую форму ярко зеленого цвета сверху, а с обратной стороны золотисто-коричневого. Максимальная длина листа достигает 15 сантиметров. Цветки незаметные и небольшие.

Плоды представлены различными формами, их максимальный диаметр 10 сантиметров. Кожура может быть бледно-зеленая, красно-фиолетовая, иногда почти черная. Содержимое плода обладает приятным сладковатым вкусом, по консистенции мягкое и сочное.

Плод звездного яблока содержит около 8 семян. Во время сбора урожая, плоды срезают с ветками, на которых они находятся. Это потому, что спелые плоды крепко держится на ветках, вместо того, чтобы падать.

Использовать можно только спелые плоды. По внешним характеристикам можно определить степень зрелости фрукта, когда звездное яблоко полностью созрело, его кожура становится морщинистой, а плод мягким. Спелое звездное яблоко может храниться до 3 недель. Свое название фрукт получил из-за семенных камер, расположенных в виде звезды.

Распространение и применение

Звездное яблоко произрастают на территории Америки, Мексики, Аргентины, Панамы. Для дерева благоприятен жаркий климат, она не выдерживает низких температур. Наиболее благоприятными для растений являются суглинистые и песчаные почвы. Для дерева необходим постоянный приток большого объема влаги.

Растение плодоносит в феврале и марте, с одного дерева можно собрать урожай весом до 65 килограмм.

Плоды звездного яблока можно использовать в пищу свежими, а также готовить из них соки или десерты. Кожура из-за содержания Млечного сока обладает горьким вкусом, поэтому перед употреблением из плода вычищают мякоть. Горькая кожура не пригодна для использования в пищу.

Отдых и жизнь в Камбодже.
Новости, события, информация, общение.

Жмите «крестик», если уже участвуете в самых популярных русскоязычных группах Камбоджи!

Нас свыше 8500 человек

Нас свыше 8000 человек

Задать вопрос о жизни в Камбодже можно в чатах в Viber и WhatsApp.
Добавляйтесь с пометкой «Хочу в чат!» на номер

Эксклюзивные туры по Камбоджа и Вьетнаму

Насыщенная программа, небольшие группы, опытные гиды.

Очень разумная стоимость!

Лучшие экскурсии в Сием Рипе!

Храмы Ангкора, национальный парк Пном Кулен,
озеро Тонлесап и плавучие деревни.

Насыщенная программа, небольшие группы, опытные гиды.

Трансферы из Сием Рипа. Помощь в подборе и бронировании отелей.

Очень разумные цены! Сезонные скидки!

[Фрукты] Звездное яблоко [Скопировать ссылку]

Награды

Звездное яблоко… Что рисует воображение, услышав это словосочетание? Каким представляется так необычно названный фрукт?

Общие сведения о фрукте

Родиной звездного яблока принято считать Центральную Америку, но во многих странах Юго-Восточной Азии оно уже давно прочно вошло в культуру.
Дерево звездного яблока очень красивое, оно быстро растет и всегда остается зеленым. Листья у него привлекательные и яркие – темно-зеленые, блестящие снаружи и бархатистые темно-коричневые внутри. Цветы у фрукта белые и ароматные.
Плоды звездного яблока круглые или овальные, в диаметре до 10 см. Кожура гладкая и довольно тонкая. Цвет ее бывает зеленым, коричневым или фиолетовым, в зависимости от сорта. Последнее выглядят наиболее интересными.
Под кожурой есть корка, толщина которой может быть от 3 до 10 мм. Мякоть белая с фиолетовым оттенком, сладкая, желеобразная. От ее середины в стороны расходятся ячейки (6–10). Именно из-за них фрукт получил свое название. Потому что если разрезать яблоко поперек и посмотреть на него сверху, эти ячейки напоминают лучики звезды исходящие из центра. Как и во всех плодах, в звездном яблоке есть семена. Количество их достигает 10 штук, длина около 2 см. Они черные, но только пока не высохнут. После этого семена приобретают светло-коричневый цвет.
Созревает звездное яблоко и дает урожай весной и летом. Интересно, что поспевая, плод не падает с дерева. Когда необходимо собрать урожай, фрукт срезается вместе с веточкой.

Вкус звездного яблока

Какой вкус имеет этот дивный фрукт? Сравнений очень много и все они разнообразные – пироги, яблочная шарлотка и даже манная каша, чувствуется тем, кому удалось отведать звездное яблоко.
Многие называет его молочным фруктом, за то, что своим вкусом фрукт напоминает густое кокосовое молоко.

Как выбрать звездное яблоко

Зрелые плоды немного морщинистые и при надавливании мягкие. А неспелые вяжут и их практически невозможно есть.
Выбрать хороший плод звездного яблока не такая простая задача. Основной проблемой может стать то, что большинство фруктов попадаются с червячками в мякоти. Такой плод будет горчить и иметь неприятный вкус в поврежденных местах. У хорошего звездного яблока не должно быть на кожуре мелких черных точек и дырочек.
Второе, на что нужно обращать внимание – равномерная мягкость плода. Твердые фрукты лучше не брать, они очень плохо созревают и теряют свой истинный вкус. Идеальным будет тот плод, который пружинит при надавливании под рукой.

Хранение звездного яблока

В холодильнике звездное яблоко можно хранить достаточно долго. Максимальный срок 3 недели. Перевозку оно переносит хорошо. Поэтому можно смело привозить диковинку в качестве подарка своим домочадцам.

Как есть звездное яблоко

У звездного яблока кожура и внутренняя корка несъедобные. Последняя вдобавок содержит латекс, который при попадании на мякоть делает ее горькой и невкусной. Из-за этого сока фрукт получил в народе название «молочная грудь». Поэтому перед употреблением желательно звездное яблоко очищать. Или есть ложкой, поделив пополам, избегая семян. Разрезать легче плод поперек, можно поделить на дольки и употреблять как арбуз.

Состав и свойства звездного яблока

Калорийность у звездного яблока небольшая — 67 ккал на 100 г. Это позволяет включать его в свой рацион тем, кто хочет похудеть или поддерживает идеальные формы. В нем содержится 0,50 г белков, 0,40 г жиров и 15,3 углеводов.
В состав плода входит множество необходимых организму человека веществ.
В первую очередь это витамин C, который способствует креплению иммунной системы, помогает в борьбе с вирусами и инфекциями. Затем кальций, оказывающий влияние на состояние костей, волос и ногтей человека. Содержат плоды звездного яблока и калий, положительно действующий на состояние сердечно-сосудистой системы и сосудов.
Звездное яблоко рекомендовано тем, кто страдает малокровием и при пониженном гемоглобине. Оно обладает антиоксидантным действием, способно успокаивать воспаления при пневмонии и ларингите и является отличным средством при кишечных расстройствах.
Из листьев фрукта изготавливают настой, использующийся при суставном ревматизме и диабете. Отвар коры способен тонизировать, это хорошее лекарство от кашля. Семена обладают мочегонным и жаропонижающим свойством.

Применение звездного яблока

Плоды звездного яблока можно употреблять свежими, охлажденными или использовать их для приготовления соков, коктейлей и десертов. Фрукт добавляют в сладкие салаты, выпечку. Мякоть замораживают и делают из нее мороженое.
Ощутить аромат звездного яблока можно во многих парфюмах. Его запах стал основой для такой женской туалетной воды и духов, как Versus Versace, Taj Sunset Escada и Fiji Flower Stacked Style.

Вред звездного яблока

Этот фрукт может принести вред людям, которые имеют индивидуальную непереносимость продукта. Первый раз нужно есть его с осторожностью, не злоупотребляя, чтобы проверить реакцию организма на плод.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×