Есть ли грибы в подмосковье сейчас знают заядлые грибники

В Подмосковье аномально пошли осенние маслята и подберезовики

Они соседствуют с весенними сморчками

25.05.2020 в 15:57, просмотров: 12634

Погодные аномалии последних недель привели к тому, что в лесах Подмосковья неожиданно полезли осенние маслята. Впрочем, кроме маслят сейчас находят подберезовики, а также другие – весьма интересные и полезные грибы.

«Мы впервые за два месяца встретили грибников на своих местах. Вчера встретили мужчину, который сказал, что ему в голову бы не пришло, что сейчас могут быть маслята, но он прочитал об этом в Интернете», — рассказывает администратор группы «Грибник Росиии» в соцсети Полина Бондарева. Сама она маслята собирает уже вторые выходные подряд.

«Странная затяжная весна, которая началась у нас чуть ли не в феврале, все никак не разогреется по-настоящему. Не то 65 апреля, не то какой-то зелёный октябрь. Погодные аномалии привели и к грибным чудачествам. Весна и осень смешались в царстве грибов, — сообщает Полина. — Во второй половине мая опытные грибники Московской области уже прощаются с весенними деликатесами — сморчками, строчками и сморчковыми шапочками, и начинают поиски первых «привычных» грибов.

По теплым солнечным опушкам, на открытых полянах, можно найти и подберёзовики, и маслята, и белые. Как правило, это летние виды. В частности, маслята зернистые (Suillus granulatus) появляются с конца мая, после первых теплых гроз, в самую жару, а потому всегда червивые насквозь. Но в этом году уже 19 мая я нашла совсем другие маслята — Suillus luteus (маслёнок поздний/осенний). Из названия понятно, что эти маслята чего-то напутали. Я такое наблюдаю впервые.

Через 4 дня появились и их летние собратья, и теперь они маются вместе, дав небывалый слой для данного времени года. Особенно отличились Восточные, Юго-Восточные и Южные районы Подмосковья. Полными корзинами майских маслят запестрили страницы социальных сетей. Одновременно с поздними маслятами выросли и первые подберёзовики. Учитывая, что последние грибы, в том числе и маслята, я собирала в ноябре, то сложилось ощущение какой-то бесконечной осени».

Майские подберезовики, отмечает грибной эксперт, явление вполне себе обычное. Но то, что эти грибы сегодня соседствуют с весенними сморчками и строчками, попахивает каким-то сюрреализмом.

«Появление маслят в средней полосе в мае — это норма, считает известный миколог Михаил Вишневский. — В зависимости от погоды они могут появиться от конца первой до конца третьей декады месяца. Разумеется, маслята стартуют на юге, и в течение недели-двух «добегают» примерно до середины Тверской области. Аналогично поступают подберезовики.

В этом году погода вообще складывается так, что многие грибы стартуют раньше привычного времени. Например, уже замечены первые белые и подосиновики; скоро они пойдут в приличных количествах. Более того, в июне мы вполне можем ожидать позднелетние и осенние грибы: мухоморы, рядовки (включая фиолетовую) и даже осенние опята и зимние грибы. Не стоит удивляться, если они появятся».

Опытные грибники сегодня объявили охоту на мало кому известный гриб трутовик серно-желтый (ТСЖ). Его сезон уже начался и может продлиться до осени, и опытные любители тихой охоты уже начали его сбор. Не заметить его сложно: он напоминает своим видом строительную пену и имеет ярко-желтый окрас. В наших широтах он растет на деревьях лиственных пород: ольхе, березе, тополе, дубе, иве или липе.

Для употребления в пищу лучше собирать молодые грибы — независимо от размера, они будут очень мягкими и влажными на ощупь. В юном возрасте гриб обладает наилучшими вкусовыми качествами. За схожесть с куриным мясом гурманы прозвали его древесным цыпленком или грибной курятиной, а вегетарианцы используют его в качестве альтернативного источника белка. В предварительном отваривании гриб не нуждается — можно обжарить его, как шницель, в сухарях или пожарить с луком и сметаной. Можно замариновать и засолить на зиму. Можно высушить. Из ТЖС готовятся вкусные супы. А еще он очень хорош в котлетах, голубцах, паштетах и пирогах.

Однако ТСЖ – это не просто деликатес. Гриб обладает массой полезных свойств и используется в народной медицине. В нем много витаминов группы B, есть марганец, калий, селен, цинк, фосфор, смолистые вещества и антибиотики. Кстати, смолистые вещества, которых в грибе около 70%, улучшают работу печени , легких и желчевыводящих путей. Благодаря высокому содержанию полисахаридов ТСЖ считают средством профилактики рака. Кроме того, ТСЖ полезен людям с диабетом: его употребление способствует регулированию уровня сахара крови.

Москва и Подмосковье

Текущая, оперативная информация о грибах в Москве и Подмосковье

210 тем в этом разделе

• 3 ответа
• 12 216 просмотров

• 
• Захаринский Алексей
• 25.09.2014 19:14

Сейчас на странице 0 пользователей

Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

(c) Грибники & Игорь Лебединский
Использование материалов форума Грибы Средней Полосы допускается лишь с письменного согласия администрации Форума

Есть ли грибы в Подмосковье сейчас знают заядлые грибники

В Подмосковье прогнозируют большой урожай грибов

Микологи уточнили, что одно из самых грибных мест региона – вокруг Серпухова.

Ученые прогнозируют большой урожай грибов этим летом в Подмосковье. Правда, в основном это будут малоценные грибы, которые быстрее приспосабливаются к изменениям погоды. Белых, груздей и шампиньонов будет не так много.

Календарь грибника на лето

Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах — подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.

Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника — белых грибов. В это же время, согласно календарю появляются первые сыроежки — самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.

Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца — волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября — лучшее время для сбора грибов.

В Подмосковье начался грибной сезон

Что ни год – то своя история, вот и в этом году она необычная: грибы пошли не волной, а неровно, точечно.

Массово, правда, появились в подмосковных лесах свинушки, в народе «дуньки», как толстые, так и обычные. Местами их – косой коси, высыпали кучно, молоденькие.

Кроме свинушек, пошли и колосовики – первые белые грибы, подберезовики и подосиновики. Колосовиками их называют потому, что время их появления совпадает со временем цветения озимой ржи. Колосовики замечены на территории Новой Москвы, а также под Дубной и в Одинцовском районе, по Минскому и Тверскому направлениям, под Вереей. Грибов пока немного, и те, что «вылезли» до дождей, суховаты – им явно не хватило влаги. Еще одна особенность таких грибов – порченые ножки и чистые шляпки.

Еще до дождей кое-где проклевывались лисички, но засыхали, едва подняв голову. Сейчас, безусловно, их станет больше. Они замечены под Звенигородом и под Вереей. Сыроежек почти нет, но это явно только пока — к выходным земля, напоенная дождями, явно напитает и грибницы.

Где и как собирать грибы в Подмосковье

Зная, какие грибы растут в определенных районах Подмосковья, грибники имеют возможность собрать богатый урожай особенно ценных и питательных плодовых тел.

Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64) AppleWebKit/535.21 (KHTML, like Gecko) Chrome/19.0.1042.0 Safari/535.21 [ 95.47.253.202 ]

Уведомления

Помогите бизнесу найти себя

Мы добавили смайлики в комментарии 🙂

Вести диалоги в комментариях стало проще!

Все новости

Для Челябинской области закупили несколько тысяч тестов на антитела к COVID-19

Алексей Текслер прокомментировал отсутствие в аптеках Челябинска масок по 15 рублей

Власти составили подробный план открытия торговых комплексов, кафе и ресторанов на Южном Урале

Когда откроют садики, загсы и кладбища. Алексей Текслер ответил на самые частые вопросы челябинцев

Алексей Текслер объявил о продлении режима самоизоляции в Челябинской области

Алексей Текслер прояснил судьбу брошенного конгресс-холла. Онлайн-трансляция

Сроки и формат Ильменки изменили из-за пандемии COVID-19

Прокуратура заинтересовалась выдачей бригадам скорых в Челябинске костюмов из магазина танцев

Граница на замке — парки открыты: смотрим, как Челябинск в разгар пандемии отметил День пограничника

Авто: Datsun уходит с российского рынка: это первый автопроизводитель, посыпавшийся в кризис 2020 года

Челябинской клиникой заинтересовалась антимонопольная служба из-за баннера про коронавирус

Авто: Водители массово отказываются от ОСАГО: рассказываем, какие контрмеры готовят власти

С Кировки исчезли все скамейки. Где они и когда их вернут

Сотрудников челябинской скорой помощи переодели в костюмы Каспера, купленные в магазине для танцев

«Наливайкам» в домах челябинцев осложнили жизнь. Когда начнётся зачистка

Места для поцелуев отменяются: как будут работать кинотеатры, когда им разрешат открыться

Против семьи челябинских депутатов возбудили уголовное дело о многомиллионном картельном сговоре

Сегодня губернатор в прямом эфире ответит на вопросы читателей 74.RU

На строительство челябинского метро объявили новые торги. Цена вопроса

За сутки COVID-19 нашли у 8371 россиянина. С подозрением остаются еще 300 000 человек

Власти объяснили суточный рекорд по приросту заразившихся COVID-19 на Южном Урале

В Челябинской области — рекордный скачок числа заболевших коронавирусом за сутки. Умерли два человека

Кидаться мукой, бегать в Лувр по ночам, ругать Боттичелли: на что подсели челябинцы в самоизоляции

Авто: Формула «Рапида»: что случилось с самой популярной моделью SKODA в России

«Главное, чтобы люди с ОРВИ не ходили на работу»: врач — о том, как жить после снятия ограничений

В Челябинске закончились медицинские маски по 15 рублей

«Объяснили сбоями поставок из-за COVID-19»: челябинец пожаловался на проблемы с вакциной от бешенства

В Челябинск вернулись 39 туристов, застрявших в Армении из-за пандемии коронавируса

Приобрести второй товар в «Галамарте» челябинцы могут за 1 рубль

Предпринимателям помогут выйти из простоя на экспорт

Щётка-блондинка, тигренок-талисман и другие секреты, о которых можно узнать только от водителя КДМ

«Перемены всегда к лучшему»: челябинцам предложили попробовать новое

Вышли на пенсию — и на подиум: истории моделей, которые научились стареть красиво

«Здравствуйте, доставку обуви заказывали?»: как «Ростелеком» сделал жизнь комфортнее и безопаснее

Бывшую нянечку челябинского детсада шокировал размер пособия по безработице

Кастрюля в холодильнике — зло: 6 ошибок в вашей квартире, которые мешают там отдыхать и работать

Оценки встали колом. Отца ученицы челябинского лицея возмутили единицы дочери во время дистанта

Медиков в Челябинской области начнут тестировать на антитела к коронавирусу

Лагерь ковидного режима. Как этим летом будут отдыхать дети на Южном Урале

«Пришлось глаза протирать и сверяться с датой»: в Челябинской области начался грибной сезон

Рассказываем, где можно найти шампиньоны, подберёзовики и маслята

Ножка крепкая, шляпка блестит — мимо такого гриба не пройдёшь

Фото: Елена Борисова

На Южном Урале начался грибной сезон. Заядлые любители тихой охоты уже хвастают снимками своей добычи. Прямо в Челябинске находят подберёзовики и маслята, а в лесах области — шампиньоны.

Целую горсть подберёзовиков и маслят нашла в городском бору, недалеко от обкомовских дач, челябинка Елена Борисова.

Собирать грибы в черте города специалисты не советуют — нужно отъезжать километров на 40 от промышленных центров

Фото: Елена Борисова

Но устоять перед соблазном очень трудно

Фото: Елена Борисова

— Они вообще-то очень маленькие, росли прямо около дорожки. Один [подберёзовик] слева, а маслята — семь штук — справа, — рассказала 74.RU Елена. — Я их собрала, сфотографировала и пожарила, съела на обед.

Выложенные в Facebook снимки собрали десятки комментариев. Челябинцы удивлены тем, что грибы пошли так рано.

Грибы оказались вкусными

Фото: Елена Борисова

Удивлена ранним появлением грибов в лесу и сама Елена.

— Пришлось глаза протирать и сверяться с датой, — шутит челябинка.

Впрочем, оказывается, что найти в лесу сейчас можно не только подберёзовики и маслята. Челябинка Анна Харлапанова уже открыла грибной сезон найденными шампиньонами.

Найденные шампиньоны оказались довольно крупными

Фото: Анна Харлапанова

— Это в Красноармейском районе, около Петровского, — рассказала 74.RU Анна. — Я их случайно нашла, я тоже раньше июля [обычно] не ищу грибы.

А вот Олеся Дробышева из Челябинска сезон сбора грибов открыла ещё в начале мая.

Целая горка лесных грибов — такие можно мариновать или жарить

Фото: Олеся Дробышева

— Сбор был в Увельском районе, село Петровское. Грибы называются сморчковая шапочка. Немногие о них знают, даже люди старшего возраста не имеют о них понятия, — рассказала Олеся корреспонденту 74.RU. — Они растут всего буквально неделю, обычно это начало мая. Ориентировочно их можно собирать, когда цветут медуница и черемуха. Я их мариновала, жарила, очень вкусный грибочек.

Сморчковые шапочки растут на влажной почве в весеннее время

Фото: Олеся Дробышева

Найти их можно в осиновых, липовых или березовых лесах

Фото: Олеся Дробышева

Сморчки и строчки — самые первые весенние грибы на Урале, рассказывает миколог (так называют учёных, которые изучают грибы. — Прим. ред.), профессор кафедры общей экологии Челябинского госуниверситета Борис Красуцкий. Собирать сморчки начинают уже в начале или середине мая в зависимости от погоды.

— Они начинаются где-то в начале мая, недельки две идут, а потом уже остальные. Маслята сейчас — уже нормально, шампиньоны — тоже, особенно если унавоженные почвы какие-то. Прошли первые дожди, и, видимо, там, где влажность позволила, пошли грибы. Тепло же, земля прогрелась, — объяснил Борис Красуцкий.

Богатый урожай сморчковых шапочек набрал и копейчанин Денис Юдин.

— В Копейске, за Донгузлами, — обозначил место сбора Денис. — Прям кучкой [росли], в одном лесочке. Отварил маленько и пожарил с луком.

Масштабы собранных грибов впечатляют

Фото: Денис Юдин

Но Денис уверяет — набрались они довольно быстро

Фото: Денис Юдин

Кстати, собирать грибы в черте города микологи не советуют — стоит отъезжать километров на 40 от таких крупных промышленных центров, как Челябинск.

— Есть определённая опасность, потому что вегетативное тело грибов — мицелий, который находится в почве, в подстилке, — имеет огромную площадь всасывания. Площадь эта очень большая, если взять чернозёмные почвы лесные — до трёх километров может составлять длина грибницы, — рассказал Борис Красуцкий. — У нас тяжёлые металлы — самое основное, что накапливается в почвах. А тяжёлые металлы поступают, естественно, в результате выбросов в атмосферу, поступления сточных вод. Почва берёт на себя основную нагрузку, и, конечно, грибы, обладая такой большой всасывающей поверхностью, способны эти соединения накапливать. Затем в плодовых телах концентрация может быть высока и грозить отравлениями даже. Это кадмий, это свинец, это даже мышьяк может быть.

Вслед за шампиньонами и маслятами в лесах должны пойти подберёзовики и подосиновики. Время белых грибов наступит в конце июня — начале июля, а грузди должны появиться в конце июля — августе и, если сезон сложится удачно, расти будут до сентября — октября.