Грибные места в чувашии места скопления заповедники

Карта грибных мест Чувашии

Вот и пришло время собирать грибы в Чувашии, начинается сезон «тихой охоты». Конечно, некоторые грибы можно было найти и летом, но настоящий сезон – осень, ранняя и золотая, когда стоит еще теплая, но сырая погода. Если бы нынешнее лето не было так засушливо, сезон сбора начался бы пораньше. Но и сейчас еще достаточно времени до прихода настоящих холодов, а значит – можно отправляться в лес с корзинкой.

Карта грибных мест Чувашии

«Тихой охотой» традиционно называют сбор грибов. И не только потому что азарт грибника так похож на охотничий. Грибы словно прячутся от сборщиков, укрываются между старой листвой и травой, выбирают укромные места среди корней деревьев и в неровностях почвы. Чтобы их найти, нужны знания об их особенностях и о межвидовом соседстве с деревьями.

Чтобы собирать грибы, требуются терпение и время, наблюдательность и удача, однако, особо важно знание грибных мест. Без них в этом деле никуда.

Как найти грибные места

Чувашия – грибной край. Жители ежегодно запасаются грибами на зиму, а во многих семьях хранятся старинные рецепты традиционных сезонных кушаний с этими вкусными и питательными дарами природы. Грибники, родившиеся в Чувашии, конечно, с детства знают грибные полянки и перелески родного края.

Не все местные любители «тихой охоты» готовы делиться сведениями о том, где найти лучшие подберезовики и подосиновики. Но для этой цели как раз и существует рабочая карта грибных мест Чувашии.

Карта грибных мест

Грибная карта Чувашии, или карта грибника, представляет собой географическую карту республики, иногда даже более расширенную карту Поволжья, с «привязанной» к определенным населенным пунктам информацией о произрастающих в окрестностях видах грибов.

Подобные карты начали печататься в различных регионах еще во времена СССР. Теперь, в век интернета, они стали еще доступнее, а также их легко можно корректировать ежегодно.

Практически по территории всей республики Чувашии можно найти:

Подберезовики и подосиновики относятся к роду Обабок. Они образуют микоризу с корнями хвойных и лиственных деревьев. Микориза (симбиоз корней дерева и грибницы) – образование многолетнее, стойкое, поэтому в хвойно-лиственных лесах они не переведутся до той поры, пока живет лес.

Чувашия богата грибными местами

Сыроежки также растут в смешанных лесах.

Повсеместность опят известна, ведь все, что им необходимо для счастливой жизни – загнивающее дерево.

А вот грузди белые (относятся к семейству Сыроежковые) образуют микоризу с березой, встречаются, согласно карте, только в Заволжье.

Черные грузди, относящиеся к условно-съедобным грибам, произрастают:

• в Заволжье;
• в окрестностях Мариинского Посада;
• вблизи Ибреси;
• вокруг города Алатырь.

Ирина Селютина (Биолог):

Обитает черный груздь в хвойных (сосново-еловых) или смешанных лесах с большим процентом произрастающих там берез. Лиственные леса для него – экзотика. Однако, известны случаи, когда черную дуплянку находили и в степи. Но это не говорит о том, что там почти свой. Просто в тех местах встречались березы, с которыми гриб и формирует микоризу. Плюс ко всему, мицелию требуется большое количество солнечного света. Встречается этот вид груздей с середины июля до октября. Но пик плодоношения зависит от погоды: грибы появятся только с наступлением прохлады. Жаркое и засушливое лето и такая же осень способны настолько угнетать развитие грибницы, что плодовые тела могут и не сформироваться.

Маслята, согласно карте, встречаются вокруг Алатыря. Маслята обычно произрастают по периметру опушек, на обочинах тропинок; особенно любят дубовые рощи и молодые сосняки.

Где нельзя собирать

Неподходящие места для сбора:

• на территориях заказников и заповедников (по закону это грозит крупным штрафом);
• вблизи шоссе и ж/д колеи;
• недалеко от населенных пунктов с промышленными предприятиями;
• вблизи мусорных полигонов и свалок.

Биология грибов такова, что их тело накапливает все вредные загрязнения из окружающей среды (воздуха, воды, почвы). Например, при сборе рядом с шоссе в грибной массе непременно обнаружатся тяжелые металлы из выхлопных газов, прежде всего, свинец.

На мусорных полигонах (и вблизи них, ведь дождевая и почвенная вода далеко переносит вещества, попадающие в почву и на ее поверхность) в тело гриба проникнут всевозможные токсины и продукты разложения биологических и неорганических отходов.

Особо охраняемые природные территории Чувашской Республики в разрезе районов

ООПТ федерального значения:

АЛАТЫРСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заповедник «Присурский» (Алатырский участок)

БАТЫРЕВСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заповедник «Присурский» (Батыревский участок)

ШЕМУРШИНСКИЙ РАЙОН

Национальный парк «Чаваш Вармане»

ЯЛЬЧИКСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заповедник «Присурский» (Яльчикский участок)

ООПТ регионального значения:

г. АЛАТЫРЬ

Алатырский государственный природный заказник

г. ЧЕБОКСАРЫ

Государственный природный заказник «Заволжский» (участок № 3)

АЛИКОВСКИЙ РАЙОН

Памятник природы «Илгышевский»

Памятник природы «Озеро Тени»

Государственный природный заказник «Сорминский»

БАТЫРЕВСКИЙ РАЙОН

Памятник природы «Каенсар» (кв. 19,21 Булинского участкового лесничества КУ «Шемуршинское лесничество»)

ВУРНАРСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Калининский»

ИБРЕСИНСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Бугуяновский»

КОЗЛОВСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Аттиковский остепненный склон» (кв. 42, 43, 44, 45 Сотниковского (Тюрлеминского) участкового лесничества КУ «Мариинско-Посадское лесничество»)

Государственный природный заказник «Ковыльная степь»

Государственный природный заказник «Карамышевский»

Государственный природный заказник «Правобережье реки Илеть»

Памятник природы «Родник с. Байгулово»

Памятник природы «Склон Чарду» (кв. 23 Сотниковского (Тюрлеминского) участкового лесничества КУ «Мариинско-Посадское лесничество»)

КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Бурундукский»

Памятник природы «Озеро Кошкинское»

Памятник природы «Озеро Кюльхири»

МАРПОСАДСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Водолеевский»

ПОРЕЦКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Ендовский степной склон»

Государственный природный заказник «Мочкасинский»

Государственный природный заказник «Пойма реки Сура» (участок № 2)

Государственный природный заказник «Поменский»

ЦИВИЛЬСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Цивильский сурковый»

Государственный природный заказник «Пойма реки Цивиль»

ЧЕБОКСАРСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Заволжский» (участок № 1 и участок № 2)

Государственный природный заказник «Шомиковская колония серых цапель»

Памятник природы «Дуб Киреметь»

ШЕМУРШИНСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Яблоновка»

ШУМЕРЛИНСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Кумашкинский»

Государственный природный заказник «Пойма реки Сура» (участок № 1)

ЯДРИНСКИЙ РАЙОН

Этноприродный парк Чувашской Республики им. А.П. Айдака

Памятник природы «Озеро Сосновое с прилегающими лесами» (Засурское участковое лесничество КУ «Ядринское лесничество»)

Государственный природный заказник «Кукшумский»

ЯЛЬЧИКСКИЙ РАЙОН

Государственный природный заказник «Шемалаковский»

ЯНТИКОВСКИЙ РАЙОН

Памятник природы «Озеро Аль»

ООПТ местного значения:

г. КАНАШ

Памятное природное место «Канашский городской парк культуры и отдыха»

г. НОВОЧЕБОКСАРСК

Памятное природное место «Ельниковская роща»

г. ШУМЕРЛЯ

Памятное природное место «Городской парк г. Шумерля им. 50-летия Всесоюзной пионерской организации»

БАТЫРЕВСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Игоревский парк»

Памятное природное место «Озеро Сирекле»

Памятное природное место «Озеро Чепкасское»

КАНАШСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Родник около д. Аниш-Ахпердино»

Памятное природное место «Родник около д. Атнашево»

Памятное природное место «Родник около д. Высоковка»

Памятное природное место «Родник около д. Каликово»

Памятное природное место «Родник около д. Сеспель»

Памятное природное место «Родник около д. Старые Шальтямы»

Памятное природное место «Родник около д. Хучель»

Памятное природное место «Родник около с. Шихазаны»

Памятное природное место «Роща Ховаши»

КОМСОМОЛЬСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Озеро в д. Степные Шихазаны»

Памятное природное место «Родничок в д. Асаново»

МАРИИНСКО-ПОСАДСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Государева гора»

Памятное природное место «Майский (Успенский) парк»

Памятное природное место «Пугачевская дорога»

МОРГАУШСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Родник д. Сятракасы»

ПОРЕЦКИЙ РАЙОН

ЦИВИЛЬСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Озеро «Куле»

Памятное природное место «Родник «Анатри Çăл»

Памятное природное место «Родник д. Булдеево»

Памятное природное место «Родник д. Тюнзыры»

Памятное природное место «Родник д. Шордауши»

Памятное природное место «Родник «Павар»

Памятное природное место «Родник «Чашлама»

Памятное природное место «Родник Чурашка»

ЧЕБОКСАРСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Абашевский заказник для степных сурков»

ЯДРИНСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Кедр»

ЯЛЬЧИКСКИЙ РАЙОН

Памятное природное место «Озеро «Бездонное»

Памятное природное место «Озеро «Белое»

Памятное природное место «Родник д. Кильдюшево»

Памятное природное место «Родник с. Большая Таяба»

Грибные места в Чувашии. Места скопления. Заповедники

Леса Республики Чувашии буквально кишат грибами всех мастей и видов. Моховики, грузди, маслята, волнушки, подберезовики, рыжики, опята, лисички – и это далеко не весь список. Прошедший год позволил местным жителям запастись опятами, которые росли повсеместно и в большом количестве. Маслят и белых тоже было достаточно, а подосиновик, пожалуй, поставил рекорд по наличию мест произрастания в одном сезоне. Грибные места в Чувашии – это не только запас вкусной еды на зиму, но и настоящий подарок для любителей побродить по лесу, словно путешествуя в волшебной стране. Ковер из мягкого мха и листвы ярко-желтой окраски, треск сучков и лесные шорохи, прохладный запах деревьев и земли – все это заставляет возвращаться сюда множество раз.

Полезные свойства

Помимо прекрасного хобби, которое они представляют, грибы являются ценным пищевым продуктом, растущим в доступных местах. Показатели питательности намного превышают некоторые овощи и практически идентичны мясу. В составе ингредиентов находятся энзимы и ферменты. Они стимулируют аппетит и содержат сахар, минеральную соль, жиры, витамины, углеводы и белки.

Грибные места в Чувашии дают возможность собрать не просто вкусную еду, а продукцию с лечебными свойствами. К примеру, съедобный экземпляр с настораживающим названием «навозник» можно употреблять в качестве приправы или как самостоятельное блюдо. При этом он активно используется в народно-медицинских и научных целях.

Правильный поиск

Многие неопытные собиратели сетуют на то, что бывают сезоны и дни, когда грибные места в Чувашии отсутствуют. Но старожилы, обошедшие множество километров в округе, точно знают, что объект их хобби есть всегда, просто нужно искать внимательнее. Местные жители всегда обладают информацией о нескольких опушках с подберезовиками, лисичками или белыми.

Кроме того, люди прекрасно разбираются в повадках дикого зверья и других лесных обитателей, в том числе географических предпочтениях и пристрастиях. Прежде чем отправиться в лес, нужно определить, какой именно экземпляр интересует сегодня. Карта грибных мест Чувашии станет хорошим помощником. Можно руководствоваться этими документами, а лучше довериться рассказам местных обывателей и отправиться в путь, следуя советам опытных людей. Многие грибы искать не сложно. Следуя названиям, легко разобраться, где и что растет: подберезовики в березовой роще, подосиновик в осиннике, а в дубраве белый дубовик. В бору можно набрать сыроежек, рыжиков и маслят. Но наиболее востребованными являются смешанные леса. Здесь найдется практически любой вид, распространенный в регионе.

Условия для роста

Лучшими обстоятельствами для появления является теплая, но сырая погода. Поэтому оптимальное время для отправки в лес – несколько дней после проливного дождя или грозы. Те, кто привык планировать свои походы в лесополосу, заранее изучают прогноз служб и умеют предсказывать близкие изменения. Также помогут приметы, всегда подсказывающие, где растут грибы. Вот самые известные и распространенные народные заметки, предупреждающие в скором времени выпадение осадков в виде ливня:

• Плохая видимость звездного неба ночью.
• Клевер склоняется к почве и закрывает свой бутон.
• Рано утром не появляется роса.
• Ветра нет, а листва шумит.
• Аромат растений усиливается в несколько раз.

Фестиваль собирателей

Мероприятие-ярмарка, направленное на демонстрацию того, что грибы в Чувашии являются настоящим достоянием, регулярно проводится в различных национальных парках региона, в том числе неподалеку от областного центра – города Чебоксар. Организаторы, помимо праздничной части, готовят небольшой доклад о бережном отношении к дарам природы и энергоресурсам. Самые любознательные могут расспросить местных обывателей, где растут грибы, а остальных ждет очень насыщенная и интересная программа. Литературная выставка, викторина для взрослых и детей, сладкие подарки и сюрпризы – все это можно увидеть на фестивале. Кроме того, в рамках события проводится музыкальный концерт, даются мастер-классы по приготовлению и засолке продукта.

Места, запрещенные для сбора

Стоит отметить, что республиканские власти и специализированные службы предупреждают людей об ответственности за нарушение законов. Многие грибные места в Чувашии находятся на территории заповедников или лесных заказников. За сбор продуктов в данных местностях злоумышленник будет оштрафован в денежном эквиваленте, даже если сделал это неосознанно, не зная, что находится на запретном участке.

Грибные места в Чувашии

Чувашия была и остается популярным грибным краем и настоящим раем для любителей тихой охоты. Самые известные — это грузди, моховики, волнушки, опята, лисички и многие другие.

Грибные места в Чувашии

Чтобы не прогадать и набрать полную корзинку урожая, стоит ориентироваться на специальную карту грибных мест — она представляет собой список с информаций о населенных пунктах, а также дает полезные сведения о растущих там грибах. Разрабатывались такие справочники еще в советские времена, а сейчас они доступны в интернете, при этом их периодически корректируют и обновляют.

Съедобные разновидности

В чувашском лесу растет большое количество разнообразных грибов. Большинство съедобных представителей идентичны по своей питательности мясу, а также опережают многие овощи. Они богаты на белки, жиры, природные углеводы, минералы и витамины.

Для многих местных жителей сбор урожая — это запас вкусной еды на осень и зиму, а также натуральные питательные продукты.

Опята

Окрас — от коричневатого до серо-желтого. Грибы имеют приятный запах и слегка кислый привкус. Растут с конца августа до начала октября.

Видов опят существует великое множество. Различаются они по срокам развития и раз мерам. Однако общее название получили благодаря своему специфическому месту обитания: на живой или отмершей древесине, пнях.

Белые грибы

Царь среди всех грибов, шляпка крупных зрелых экземпляров может достигать 50 см. Коренастый и крепкий гриб растет в сосновых борах, ельниках и смешанных посадках. Умеет прятаться, но опытные «тихие» охотники сразу видят его в опавшей листве или среди зеленого мохового ковра.

Лисички

Растущие грибы отличаются неправильной воронковидной формой и желтым цветом. Они встречаются с конца июля до поздней осени в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Грибники находят лисички целыми семьями, часто они прячутся во мхах.

Подберезовики

Вкусные грибы с белой мякотью и характерным ароматом. Растут преимущественно в смешанных и березовых лесах с конца лета до середины осени.

Маслята

Любят расти на песчаном грунте. Поверхность шляпки слизистая, а мякоть — желтая (или беловатая) и сочная. Из грибов получается отличная жареная и маринованная закуска.

Грузди

Растут целями семьями в смешанных, сосновых и березовых посадках.

Отыскав хотя-бы парочку, можно полностью наполнить лукошко. Часто прячутся под опавшими листьями.

Ядовитые разновидности

Ядовитые грибы опасны для человека

Карта грибных мест показывает, что на территории Чувашии можно встретить более десятка ядовитых и опасных для человека грибов.

Степень токсичности у всех разная, однако даже не самый ядовитый экземпляр может создать массу проблем со здоровьем.

Ни в коем случае нельзя класть в корзинку бледную поганку, паутинник горный, свинушку, строчек и некоторые другие экземпляры.

При малейших сомнениях лучше не срывать найденный гриб либо после возвращения из леса попросить более опытных людей пересмотреть лесные трофеи, чтобы исключить опасные находки.

Когда и где собирают

Первые походы в лес за съедобными дарами можно планировать в конце лета. Уже в последней декаде августа реально отыскать большие семейства белых грибов, очаровательных лисичек и рыжиков.

Опытные грибники в курсе, что собираться на тихую охоту надо через 2-4 дня после хорошего дождя.

Однако следует учитывать, что грибочки любят не только влагу, но и тепло. Подходящий период — это ранняя осень с теплой, но достаточно сырой погодой.

У грибников существует неписанный кодекс правил, которые нужно помнить и неукоснительно придерживаться:

• Брать нужно только хорошо знакомые грибы.
• Лучше собирать грибы рано утром.
• Нельзя собирать старые, так называемые «переросшие» экземпляры. В них уже накопились опасные продукты жизнедеятельности самого гриба и опасные соединения из окружающей среды.
• Для лучшей сохранности грибы правильнее будет класть в корзину вниз шляпками.
• Сушить грибы, собранные в дождливое лето (они поглощают очень много влаги, теряют при сушке свои вкусовые качества и разрушаются) не стоит.
• Грибы после возвращения домой необходимо сразу же перебрать.
• Провести обязательную термическую обработку «урожая».

Пик сезона в Чувашии приходится на сентябрь и первые дни октября. Лучшими местами для поиска урожая считаются поляны и опушки, где есть небольшая тень, вдоль лесных тропинок, в посадках.

Некоторые разновидности произрастают вблизи деревьев, от которых и получили свои названия, в частности, подосиновики и подберезовики. В любом случае, искать их следует вдали от проезжих дорог. В идеале — это нетронутые цивилизацией лесные массивы.

Где нельзя собирать

Грибная карта Чувашии выделяет и самые нежелательные, а в некоторых случаях даже потенциально опасные места для сбора грибов. К ним относятся:

• территории заказников и заповедников: за сорванные там грибы грозит крупный штраф;
• рядом с оживленными автомагистралями;
• возле промышленных предприятий;
• вблизи мусорных свалок.

Как известно, плодовое тело легко впитывает и скапливает в себе опасные компоненты из окружающей среды: токсины, продукты разложения различных отходов, тяжелые металлы и пр.