Лето – это время отпусков и путешествий. Но что делать на кухне, когда нет времени и желания проводить там много времени? Конечно, готовить вкусные и экономичные блюда, которые можно приготовить быстро и не тратить на это много денег. В этой статье мы предлагаем вам 10 прекрасных блюд на выбор, которые понравятся всей вашей семье.
Эти блюда довольно просты и не требуют много времени на приготовление, поэтому вы сможете проводить больше времени с семьей и отдыхать. Выбирая продукты, лучше отдавать предпочтение свежим и сезонным, это поможет сэкономить деньги и получить максимум пользы для здоровья. В этом списке для вас найдется много вариантов, от салатов до гарниров, и все они удовлетворят вкусы ваших близких.
Так что давайте начнем и выберем блюда на любой вкус, приготовим их быстро и недорого и проведем время в компании своих близких. Приятного аппетита!
Блюда из круп и макарон
Крупы и макароны – это основные продукты, которые можно найти в любой кухне. Они являются не только питательным и вкусным, но и экономичным вариантом приготовления обеда или ужина для всей семьи.
Из круп можно приготовить не только гарниры, но и супы. Например, крупный гречневый суп с мясом, овощами и зеленью будет вкусным и сытным блюдом на обед или ужин. Для любителей более «легких» вкусов можно приготовить крем-суп из мелкой крупы.
Макароны также являются отличным вариантом для приготовления вкусных и экономичных обедов для всей семьи. Например, спагетти с томатным соусом – это блюдо, которое можно приготовить за 20 минут, и при этом получится вкусно и сытно. Или можно приготовить пасту с курицей и грибами – это блюдо настолько сытное, что хватит на всю семью.
Также макароны можно приготовить в виде запеканки. Например, макаронная запеканка с фаршем и овощами – это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее и подать на ужин после тяжелого рабочего дня.
- Крупы – это питательный и экономичный продукт;
- Макароны можно приготовить множество различных блюд;
- Блюда из круп и макарон прекрасно подойдут для приготовления обеда или ужина для всей семьи.
Рыбные блюда
Рыба — это не только вкусно, но и полезно для здоровья, поэтому в отпуске обязательно нужно приготовить рыбные блюда. Предлагаем несколько простых и экономичных рецептов:
- Рыбная запеканка с овощами — кусочки рыбы (минтай, треска) разложить в форму для запекания, сверху положить нарезанные овощи (картофель, морковь, лук), посолить, поперчить и запекать в духовке на 180 градусов около 40 минут.
- Рыбный суп — в кипящую воду положить кусочки рыбы (предпочтительнее тех, что не очень дорогие), картофель, лук, морковь, лавровый лист, довести до кипения, затем снизить огонь и варить до готовности. Можно добавить сливок или кокосовое молоко, чтобы суп был более насыщенным.
- Рыба в молоке — кусочки рыбы (филе окуня или щуки) положить в кипящее молоко, посолить, поперчить и варить на медленном огне до готовности (около 15-20 минут). Это блюдо можно подавать с отварным рисом или гарнирами из овощей.
Купить свежую рыбу на рынке — это не только экономичный, но и правильный выбор, потому что качество продукта будет наивысшим. Рыбные блюда — это отличный способ разнообразить меню в отпуске и удивить своих близких вкусными блюдами.
Блюда из мяса
1. Куриные котлеты – простое и вкусное блюдо из куриного фарша. Для приготовления нужно смешать фарш с яйцом, солью, перцем и добавить манную крупу. Выпекать на сковороде или в духовке.
2. Говядина тушеная – нежное блюдо, которое можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Нарезать мясо на кусочки, обжарить на сковороде, добавить лук, морковь и томатную пасту. Залить водой и тушить под закрытой крышкой до готовности.
3. Свинина жареная – простое блюдо для любителей жареного мяса. Нарезать мясо на кусочки или ломтики, посыпать солью и перцем, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
4. Шашлык из курицы или свинины – классическое блюдо на гриле или мангале. Нарезать мясо на кусочки, замариновать в соевом соусе, лимонном соке и специях. Пропекать на гриле до готовности.
5. Рыбные котлеты – вкусное блюдо из белой рыбы. Для приготовления смешать филе рыбы с яйцом, солью, перцем и добавить манную крупу. Выпекать на сковороде или в духовке.
Овощные блюда
Овощи — это не только полезно для здоровья, но и для кошелька, так как они стоят гораздо дешевле, чем мясо и рыба. Ниже рассмотрим несколько вариантов блюд из овощей, которые не только вкусные, но и экономичные.
- Рататуй — французский овощной рагу из баклажанов, кабачков, сладкого перца, помидоров и лука. Важно не жалеть овощей и нарезать их тонкими кружочками, чтобы не получилось кашицы. Рататуй может быть самостоятельным блюдом или подаваться с гарниром из риса или картофеля.
- Тыквенный суп — нежное блюдо на основе тыквы и лука. Для приготовления нужно просто нарезать тыкву и лук, пассировать их на масле, залить водой и варить до мягкости в течение 20-25 минут. В конце добавить сливки и пюрировать суп до однородного состояния.
- Жареный рис с овощами — быстрый и простой способ приготовить вкусный обед. Рис отварить заранее, а на сковороде обжарить морковь, лук, перец и другие овощи на свой вкус. Затем добавить рис и обжаривать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Помните, что сезонные овощи стоят значительно дешевле и могут приготовиться многими способами. Экспериментируйте, и вы откроете для себя множество новых сочетаний вкусов и ароматов.
Салаты
Салаты — это здоровый и вкусный выбор для летнего времени. Простой и быстрый способ приготовления салата позволяет экономить время и деньги. Просто смешайте листовой салат, овощи и добавьте соус на выбор, и готово!
Одним из самых простых и популярных салатов является «Греческий». Базой является листовой салат, добавляем красный лук, оливки, томаты, огурцы, перец, маслины и кусочки греческого сыра, все это заправляем оливковым маслом и лимонным соком.
Еще один здоровый и вкусный салат — «Цезарь». Для приготовления нужно смешать листовой салат, филе курицы, сухарики, тертый сыр, яйцо-пашот и заправить соусом из чеснока, майонеза, горчицы и лимонного сока.
- Салат из свежих огурцов, помидоров и малосольных огурцов с заправкой из кефира, горчицы и зелени.
- Салат «Оливье» на основе отварных картошек, моркови, яиц и горошка, со свежим огурцом и маринованными огурчиками, которое поливают майонезом и украшают зеленью.
Салаты могут быть замечательным вариантом для обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и вкусного. Это простой и быстрый способ приготовления, который позволит сэкономить время на кухне и наслаждаться отдыхом вместе с семьей.
Пироги и запеканки
Пироги и запеканки — это прекрасный выбор для бюджетного и вкусного обеда или ужина в отпуске. Такие блюда можно легко приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильнике до тех пор, пока не понадобятся.
Пироги можно заполнить различными начинками: мясными, рыбными, овощными или фруктовыми. Если у вас есть старые овощи, которые уже не такие красивые, то их можно нарезать и добавить в пирог. Также можно использовать различные виды мелких остатков, которые остаются после больших блюд.
Запеканки можно приготовить с использованием различных ингредиентов: макарон, картофеля, риса, творога, овощей, мяса, рыбы и т.д. Они могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от ваших предпочтений.
- Пирог с мясом и овощами
- Пирог с грибами и сыром
- Пирог с яблоками и корицей
- Картофельная запеканка с колбасой
- Запеканка из макарон с тунцом и овощами
Пироги и запеканки — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое поможет сэкономить время и деньги на кухне в отпуске.
Десерты
Не менее важным блюдом в меню на отпуске являются десерты. Сладкие блюда помогают поднять настроение и добавляют разнообразия в питание всей семьи.
Один из самых простых и доступных десертов — фруктовый салат. Можно использовать любые свежие фрукты и ягоды, нарезать их на кусочки и смешать в большой миске. Для добавления вкуса можно использовать мед или сок лимона.
Еще один вариант — ягодный мусс. Для его приготовления понадобятся свежие ягоды, молоко, желатин и сахар. Ягоды нужно размять в блендере или мясорубке, затем добавить к ним молоко и сахар и кипятить на медленном огне. После того, как масса остынет, добавить в нее разведенный водой желатин и хорошо перемешать. Залить полученную массу в формы и оставить охладиться в холодильнике на несколько часов.
- Фруктовый салат;
- Ягодный мусс.
Напитки
Водные напитки – самые бюджетные и пользующиеся наибольшей популярностью. Важно пить не менее 1,5-2 литров воды в день. Попробуйте добавить свежие ломтики арбуза, малины или лайма в воду, чтобы придать ей интересный вкус.
Травяной чай – здоровый и вкусный напиток. Сбор трав можно найти в супермаркетах, производители предлагают коллекции из различных сортов. Мы рекомендуем попробовать чай с мятой и кориандром, который обладает расслабляющим эффектом.
Соки – вкусный и полезный напиток, но стоит быть осторожным с их употреблением из-за содержания сахара. Лучше покупать свежевыжатые соки или делать их самостоятельно, добавляя минимальное количество сахара.
Фруктово-ягодные коктейли – отличный способ получить микроэлементы и витамины, а также насладиться вкусом. Для приготовления коктейля необходимо смешать несколько видов фруктов и ягод, добавить немного меда или йогурта.
- Малина, клубника, банан, йогурт, мед
- Арбуз, дыня, малина, лимон, мед
Свежевыжатые фруктовые смузи – очень полезный напиток, представляющий собой смесь фруктов, ягод, орехов и молока. Для приготовления смузи необходимо взять любые фрукты и ягоды, добавить молоко, йогурт или кокосовое молоко, сахар и мед по желанию.
- Ананас, мандарин, банан, грецкий орех, молоко
- Клубника, маракуйя, банан, кокосовое молоко, мед