Agroupp.ru

Аграрный справочник
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие бывают томаты

Какие бывают томаты: ключевые отличия и особенности выбора

Томаты любят многие — в том числе за относительную неприхотливость при выращивании. Однако дачники зачастую сталкиваются с проблемой выбора: какой сорт посадить, чтобы порадовать себя отличным урожаем? В статье вы узнаете о том, какие бывают помидоры, их особенности и на что обращать внимание при выборе сорта для выращивания.

Особенности и отличия томатов

Томаты входят в число самых распространенных овощей для выращивания. В них есть масса полезных элементов, в частности ликопин — мощный антиоксидант, который снижает риск образования и препятствует размножению раковых клеток.

Также в помидорах содержится большое количество необходимых для человека витаминов и микроэлементов: серотонин, фитонциды, хром. Серотонин – известный гормон «счастья», который улучшает настроение. Фитонциды – растительные вещества, подавляющие рост бактерий. А хром способствует быстрому насыщению, что, кстати, делает томаты отличным продуктом для диетического питания.

Есть теория, согласно которой продукты, которые похожи на определенную часть организма, оказывают положительное воздействие на этот орган. Так помидоры, напоминающие сердце, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, они улучшают пищеварение, полезны при астении, атеросклерозе, азотемии.

Но томаты можно употреблять далеко не всем людям. Например, они противопоказаны пожилым людям, страдающим от заболевания костей и суставов. Это связано с тем, что частое употребление томатов приводит к накоплению в организме кальция, солей. Поэтому всем людям противопоказано чрезмерное потребление помидоров. Рекомендуется съедать не более 200 г этого овоща в день.

Важно! Беременным женщинам нельзя съедать более 100 г томатов в 2-3 дня, так как потребление большего количества может вызвать проблемы в формировании и развитии ребенка.

Другой минус — в томатах содержится большое количество кислот. Они могут спровоцировать спазм желчного пузыря.

Есть несколько видов помидоров. Остановимся на этом вопросе подробнее.

Детерминантные

Детерминантный – сорта, рост которых ограничен. Такие помидоры имеют множество достоинств:

  • ограниченный рост вверх предполагает развитие сильных боковых пасынков, которые плодоносят, что делает такие сорта высокоурожайными;
  • плодоношение единовременное — детерминантные томаты дают большой урожай, который не растягивается во времени;
  • раннее созревание плодов;
  • хорошо адаптируются к открытому грунту;
  • ограниченность в росте избавляет огородника от подвязывания и замены подпорок.

Но у сорта есть и некоторые недостатки:

  • ограниченный рост ведет к ограниченному урожаю, то есть урожайность выходит ниже, чем у индетерминантных сортов;
  • низкая устойчивость к заболеваниям.

Самыми известными детерминантными сортами помидоров считаются Сахалин, Дамский угодник, Король ранних и Золотое сердце.

Индетерминантные

Индетерминантные сорта имеют неограниченный рост. Они также имеют определенные преимущества:

  • высокая урожайность с малой площади участка — благодаря высокому росту отдельных растений;
  • долгий период плодоношения: в открытом грунте дают урожай до самого похолодания;
  • устойчивы к большинству заболеваний.

Но нельзя не отметить и некоторые недостатки:

  • большой рост требует особого ухода: растения надо постоянно подвязывать, используя высокие подпоры, обеспечивать хорошее освещение и воздухообмен;
  • надо удалять все пасынки, чтобы питательные вещества шли на формирование основного стебля;
  • хорошо проявляют себя в теплицах, но в открытом грунте в недостаточно жарких регионах созревают достаточно поздно и меньше плодоносят.

К индетерминантным помидорам относятся такие популярные сорта, как Бабушкин секрет, Бычье Сердце и Черномор.

Штамбовые

Это компактные растения с одним коротким и толстым стеблем. Не требуют специфического ухода: не надо пасынковать и подвязывать. Дают хороший урожай, но томаты, как правило, некрупные.

К штамбовым томатом относят Белоснежку, Загадку и Москвича.

Супердетерминантные

Супердетерминантные сорта томатов самые скороспелые. Они идеально подходят тем, кто хочет получить ранний урожай, не прилагая особых усилий.

Эти сорта не требуют пасынкования. Также благодаря низкорослости, не нужна и подвязка. Минус в том, что, собрав урожай единожды, больше плодов от супердетерминантных сортов можно не ожидать.

Популярные сорта супердетерминантных томатов — Детская сладость, Аляска и Белый налив.

Полудетерминантные томаты

Полудетерминантные сорта сочетают в себе свойства детерминантных и индетерминантных. Они имеют средний рост, что позволяет собирать большой урожай с одного растения, но не прикладывая больших усилий, подвязывая и прищипывая куст. При этом плоды формируются на протяжении всего вегетационного периода.

Выращивать такие томаты предпочтительно в теплицах.

Наиболее популярными гибридами этого вида томатов считаются Ивет F1, Гравитет F1, Красная стрела F1.

Классификация томатов по срокам созревания

Сорта помидоров различаются не только по размерам и способу ухода, но также и по срокам созревания. Есть ультраскороспелые, раннеспелые, среднеранние, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Ультраскороспелые томаты

Эти томаты созревают приблизительно за 80-85 дней с момента появления первых всходов в рассаде. Чаще всего это супердетерминантные сорта. От этих овощей не стоит ожидать больших размеров и выдающихся вкусовых качеств, так как они спеют в условиях короткого светового дня и в холодный период года.

К ультраскороспелым сортам относят Детскую сладость, Вишневый поток.

Раннеспелые томаты

Эти томаты зреют чуть дольше: за 90-95 дней поле появления всходов. Помимо супердетерминантных, это могут быть и детерминантные сорта малого и среднего роста, а также штамбовые растения. Некоторые виды раннеспелых томатов подходят для открытого грунта, другие предпочтительно высаживать в теплице.

Царь-колокол и Сахарный бизон – яркие представители раннеспелых сортов помидоров.

Среднеранние томаты

Эти сорта дают урожай чуть позже, чем через 3 месяца после появления всходов — на 100-103 день. Их можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте, желательно на южной части участка.

К среднеранним томатам относят, например, Московский деликатес и гигант Подмосковья.

Среднеспелые томаты

Среднеспелым томатам не обойтись без большого количества солнечного света и тепла, но выращивать можно их и в теплицах, и на открытом грунте. Созревают на 100-115 день после первых всходов.

Ухажер и Буденовка – известные представители такого сорта.

Позднеспелые сорта томатов

Позднеспелые сорта самые требовательные к условиям выращивания. Хорошую урожайность можно ожидать, только если выращивать их в теплице, обеспечив им самые комфортные условия. Урожай можно получить лишь на 120-130 день. Зато плоды радуют размерами, сочностью и сладким вкусом.

Яркие представители позднеспелых сортов — Бычье сердце, Титан и Финиш.

Читать еще:  1 ростки гороха 20 дней

Как выбрать подходящий сорт томатов

При выборе того или иного сорта томата важно ответить для себя на следующие вопросы:

  1. В каком регионе будут выращиваться растения — северный, южный, средняя полоса?
  2. Где будут высаживаться томаты — открытый грунт, теплица?
  3. Через какой период вы желаете собрать урожай — раннеспелые, поздние?
  4. Каковы цели выращивания — для консервирования, салатов, соков или для употребления в свежем виде?
  5. Есть ли возможность уделять много времени уходу за растениями — пасынкование, подвязывание, удобрение, прополка, формирование, лечение от болезней и т.д.?
  6. Имеет ли значение размер, форма и цвет?
  7. Имеет ли значение урожайность?

Ответив на эти вопросы, будет гораздо проще выбрать самый подходящий именно для вас сорт.

Заключение

Большое количество сортов томатов вызывает у огородников логичный вопрос: какой же сорт выбрать? Они отличаются по размерам, вкусу, правилам ухода, урожайности и многим другим характеристикам.

Чтобы подобрать разновидность и сорт, следует изначально подробно ознакомиться с описанием всех видов культуры и ответить на вопросы, касающиеся ваших целей и возможностей для выращивания томатов. Спелых и вкусных вам урожаев!

Виды томатов: классификация томатов по высоте, вкусу и срокам созревания

Раньше я думала, что все помидоры имеют более-менее одинаковый вкус, разве что цветом отличаются и формой. Ан нет. Различия касаются не только этих двух характеристик, но и, целого набора других качеств.

Гибриды томатов

Однажды маме подарили семена томатов, одного немецкого гибрида. Вид у них был интересен: плоды небольшие (около 5 сантиметров в длину), овальной формы с чуть вытянутым основанием. А вкус… Ну совершенно отличался от привычного. Необыкновенно сладкие и ароматные помидорки. Шли на ура в салаты и в качестве закуски, как большие орехи.

Начинающий огородник не любит спрашивать советы «до», он анализирует ситуацию «после». Поэтому семена были аккуратно собраны у одного своего наиболее красивого представителя, и вкуснейший гибрид томатов был высажен и на следующий год. Надо отдать должное немецкой селекции – качества и урожайность томатов почти не изменились. А вот через год разочарование все-таки пришло: свойства стали расщепляться на материнские, и вкус у зрелых помидоров был какой-то совершенно обычный. Так, на собственном опыте, начинающий дачник выяснил, что гибриды томатов для теплиц, равно как и всех овощей – это счастье только на один сезон. Было решено немного углубиться в проблему и подковаться знаниями относительно этих растений.

Классификация томатов

Кроме общего для всех овощей разделения на гибриды и сортовые, классификация томатов проходит по ряду признаков, собрав которые в одну кучу, простой любитель может выбрать те «самые-самые» для своего огорода.

По форме куста

Так, по своей внешности виды томатов бывают:

Первые имеют плотный стебель, хорошо организованную структуру. Стебель вторых – это плеть, мягко стелющаяся, и, что понятно, довольно хрупкая. Что из себя представляют картофелевидные, ясно из названия.

Классификация томатов по высоте и ветвистости

Другие внешние данные – это степень ветвистости и высота растений. Высокие томаты зачастую имеют тонкий стебель, требуют подвязки в нескольких местах. Низкорослые растения образуют крепкий куст, обходящийся обычно без дополнительных подпор (например, сорт «Балконное чудо»). Научным же языком классификация томатов по высоте и по степени ветвистости такая:

  • детерминанты (низкорослые, слабоветвистые),
  • супердетерминанты (не самые высокие томаты, образующие от двух до четырёх кистей),
  • полудетерминанты (высокорослые, ветвистые, образуют от 2 до 10 кистей),
  • индетерминанты (имеющие неограниченный рост, пасынки не прекращают рост после образования кистей, а сами образуют новые пасынки). Эти томаты будут нуждаться в подвязке и прищипке при обычной, традиционной агротехнике. Но в развивающемся сейчас «зеленом земледелии» описаны способы, позволяющие выращивать целые гряды помидоров из одного такого вот индетерминантного куста и, соответственно, с одной материнской особи и собирать весь урожай.

Супердетерминантные сорта дают не очень большой урожай, зато считаются самыми скороспелыми.

Классификация томатов по высоте

По срокам созревания

виды томатов такие же, как и другие культурные растения. Эти овощи бывают:

  • среднеспелыми;
  • среднепоздними;
  • позднеспелыми.

Сейчас селекционерами выведены и сверхранние сорта, которые, однако, требуют повышенного внимания и ухода. Насколько выгоден такой помидор на участке – личное дело каждого дачника. Да и вообще, тут стоит быть внимательными, ибо скороспелость – понятие относительное и рассматривается в «идеальных условиях», коих на обычном огороде не всегда получается достигнуть.

Плоды растений

Могут быть цилиндрической, круглой или овально-округлой формы. По размерам «урожая» виды томатов бывают крупноплодные (иногда масса одной «ягоды» у некоторых гибридов может доходить и до 800 граммов), имеющие средние плоды (100-200 граммов) или мелкоплодные (около 50 граммов на одну ягоду). Цветовая гамма зрелых помидоров немаленькая: традиционный красный и его оттенки, розовый, бурый, желтый, золотисто-желтый, светло-зеленый.

По кулинарным качествам

Томаты подразделяются на соусные и десертные. Первые отличаются мясистостью и сахаристостью. Другие классификаторы разделили томаты на:

  • салатные;
  • засолочные;
  • для консервирования.

Так, помидоры для консервирования имеют небольшой размер, однородную окраску, плотную мякоть без пустот и больших волокон. И, конечно же, абсолютно все плоды подходят для употребления в свежем виде (например, порезанные дольками с базиликом и моцареллой, с руколой и другой зеленью).

Гибриды томатов для теплиц

Урожайность томатов можно было бы выделить в отдельную графу. Но будем честными, слишком уж сильно зависит она и от почвенных условий, и от погодных, а еще и от периодичности и качества полива. Не говоря уже о вредителях-любителях паслёновых и всем надоевшей фитофторе. Поэтому официальная урожайность, заявленная селекционером на пакете с семенами, по факту может сильно разниться, причем в обе стороны.

Гибриды томатов для теплиц также заслуживают своего внимания. Они, несмотря на модернизацию свойств, все же относятся или к высоким, или к низкорослым, ранним или поздним сортам. Отличительной характеристикой считается их большая адаптированность под те или иные условия (устойчивость к фитофторозу, к примеру), а еще измененные товарные и вкусовые качества. Гибриды можно подобрать под свои предпочтения, в этом они более гибкие, однако придется каждый год заново приобретать их семена.

Читать еще:  Выращиваем овощи в домашних условиях

Что же, в обзоре представлены основные виды томатов, классификация же этих растений более многогранна. Однако для начинающих интересующихся владельцев огородов такой информации вполне должно хватить для разумного выбора.

Разновидности томатов

Виды помидоров условно делятся на две основные группы по силе роста, и от принадлежности сорта к той или иной группе определяются главные агротехнические приемы, которые необходимо проводить для успешного получения урожая томатов. Давайте разберемся, что значит индетерминантный томат или детерминантный, и какие схемы формирования кустов им больше подходят.

Виды помидоров по типу роста

Томаты (Solánum lycopérsicum) относятся к многолетним травянистым растениям семейства Пасленовых, и по своей природе могут непрерывно расти как лианы. Дикорастущие виды на своей родине (Южная и Центральная Америка) оплетают доступные зоны, стелясь по земле. Сила роста таких лиан ничем не ограничена. Путем долгого отбора (селекции) получены культурные формы, у которых рост ограничен, и этим добились значительной скороспелости плодов. Таким образом, томаты делятся на следующие виды:

  • высокорослые, или индетерминантные – растения неограниченного роста;
  • кустовые – томаты с ограниченным ростом;
    • супердетерминантные – низкорослые, иногда даже карликовые растения;
    • детерминантные – кустовые томаты со средней силой роста;
    • полудетерминантные – довольно высокие томаты свыше средней силы роста.

Именно по специфике роста растений подбирается технология выращивания, поэтому остановимся на особенностях агротехники подробней:

Что значит индетерминантный томат с точки зрения выращивания и ухода

Индетерминантные сорта томатов часто называют плетистыми, высокорослыми, лиановидными, а также помидорами неограниченного роста. Их успешно выращивают как в открытом, так и закрытом грунте. У растений индетерминантного вида после образования первого соцветия над 9-12 листом продолжается формироваться стебель за счет бокового побега, который выдвигается из пазухи листа, находящегося под соцветием.

Как только появляется третий лист у этого побега, снова закладывается соцветие. И из пазухи листа под соцветием вновь образуется побег продолжения с тремя листьями и соцветием. И так все дальше и выше непрерывно продолжается рост растения. Ну, а для такой беспрерывной закладки соцветий и плодов, естественно, нужны хорошие корни, поэтому мы предпочитаем выращивать рассаду томатов без пикировки. Детерминантные сорта сеем в широкие торфяные горшочки, а высокорослые – в литровые тетрапакеты.

Сеем лиановидные помидоры на две недели раньше остальных – это еще одно отличие в выращивании индетерминантных и детерминантных сортов томатов – они обычно нескороспелые, зато отдача урожая у них более равномерная и длительная (в грунте – до самых морозов). А в теплицах сорта этого вида плодоносят непрерывно по 4-5 месяцев с момента закладки первой кисти. И чтобы они сильно не заплетали итак ограниченную площадь, их легко формировать в один стебель. Для наглядности расположение листьев и соцветий помидоров разных видов можно обозначить на схеме:

а) индетерминантные; б) супердетерминантные; в) детерминантные; г) полудетерминантные виды помидоров.

Что означает детерминантный сорт томатов с точки зрения агротехники

Сорта помидоров с ограниченным типом роста отличаются от высокорослых тем, что их главный стебель вершкуется, то есть прекращает свой рост после закладки 3-5 соцветий (цифра приблизительная, сильно варьирует в зависимости от сорта). Между соцветиями закладывается меньше листьев, примерно 1 или 2. Бывает, что соцветия закладываются одно за другим, если сформирован хороший листовой аппарат и хорошо развиты корни.

Отдача таких сортов помидоров более дружная, и растения скороплодны. Их выращивают с целью получения ранних урожаев в сжатые сроки. Внутри этой группы томатов можно выделить 3 формы:

Супердетерминантные сорта

Растения развиваются в небольшой разветвленный куст, и все побеги заканчиваются соцветиями (вершкуются). Таким образом, на основном стебле формируется всего 2-3 кисти, и вегетативный рост на длительное время останавливается. Мы, к примеру, карлики в грунт почти не высаживаем, а растим дома на подоконнике зимой. Лишь парочку скороспелок сибирской селекции держим на грядке, уж слишком невыгодно отдавать место под такие томаты.

У супердетов есть вторая, более ослабленная (хм, дико звучит, но это действительно слабо выраженная вегетация) волна роста. Они выбрасывают ростки после созревания почти всех плодов первого цветения. Первые соцветия закладываются после 7-8 листа, и чередуются после каждого следующего листика. Иногда соцветия следуют один за другим. Сорта этой подгруппы самые скороспелые, и отдача урожая у них происходит быстро. То есть за 3 недели вызревает почти 90% всех плодов.

Детерминантные сорта

Растения прекращают рост после образования 4-6 кистей (иногда и больше). Но вторая волна роста наступает значительно раньше, чем у супердетерминантов. Рост побегов выражен более сильно, и наступает сразу же после формирования плодов на первых кистях.

Закладка первых соцветий начинается после 8-9-го листа, а последующие – в основном через 2 листика (реже – через 1). Созревают детерминантные сорта всего на неделю позже супердетов, и период отдачи урожая более растянут. Таким образом, их более выгодно использовать в теплицах, чем сорта предыдущей подгруппы – рациональнее используется полезная площадь.

При кратковременных сроках выращивания используют следующие схемы формирования растений детерминантных сортов помидора:

При длительном выращивании формируют растения детерминантных сортов помидора в один стебель (см. схемы). В обоих случаях стрелкой указан резервный побег продолжения, но в варианте б) дополнительно оставлен короткий побег продолжения под первым соцветием.

Полудетерминантные сорта

Полудетерминантные растения вершкуются после образования 8-10 и большего числа соцветий. То есть они обладают почти неограниченным ростом. И хотя томаты этой группы весьма позднеспелые, они часто становятся любимчиками семьи – крупность и вкусовые качества полудетов самого высокого качества. У растений первое соцветие выдвигается над 9-10 листом, а последующие – через 2-3 листа.

Вкратце мы рассмотрели виды помидоров и пробежались по схемам формирования кустов. Но формирование томатов требует более подробных разъяснений для начинающих овощеводов, поэтому к этой теме мы обязательно вернемся. Подписывайтесь на анонсы статей, тогда вы узнаете как можно регулировать нагрузку растений детерминантных сортов, чтобы они не остановились в росте, и нужно ли прищипывать высокорослые томаты.

Какие бывают томаты: виды и классификация что такое Индетерминантные , Детерминантные сорта

  • 19 декабря 2017 00:00:00
  • Отзывы :
  • Просмотров: 4336
Читать еще:  Картофель фото и описание

Традиционно сорта томатов принято подбирать по скорости дозревания (ранние, средние или поздние), а также по способу выращивания (в теплице или в открытом грунте). Некоторые предпочитают подбирать сорта по цвету или форме плодов, но на самом деле классификация помидоров гораздо сложнее.

Ознакомившись с материалом этой статьи, вы узнаете подробную классификацию томатов по различным параметрам, и научитесь подбирать подходящие для выращивания сорта.

Классификация по высоте

Чаще всего потребители считают, что томаты бывают только низкорослыми или высокорослыми. Но на самом деле классификация культуры по высоте более обширная и включает пять основных групп.

Итак, в зависимости от высоты гибриды и сорта помидоров бывают:

  1. Индетерминантныесамые высокие среди всех сортов, так как высота взрослого растения может достигать двух метров, а при благоприятных условиях стебли могут вырасти еще больше. Из-за активного роста, побеги таких культур нужно регулярно укорачивать, чтобы грядка с помидорами не превратилась в заросли. Отличительная особенность – обильное и продолжительное плодоношение, поэтому их часто выращивают в теплицах или на открытых грядках для дальнейшей продажи.
  2. Супердетерминантные отличаются ранним началом плодоношения и небольшой высотой кустов. На главном стебле может образоваться не более трех побегов, поэтому и количество плодов является небольшим, но при этом они быстро и дружно дозревают. Кроме того, таким растениям требуется минимальный уход, так как даже взрослые кусты не нужно пасынковать и подвязывать.

  1. Детерминантные помидорыэто низкорослые сорта, главный побег которых заканчивается крупным соцветием, но основное количество плодов созревает на первых нескольких кистях. К данной группе относятся среднеспелые сорта, которые отличаются длительным плодоношением.

  1. Полудетерминантнымисчитаются высокорослые поздние помидоры. В отличие от индетерминантных, которые не ограничены в росте, у томатов данной группы есть определенные ограничения по росту центрального побега: он прекращается, когда на стебле образуется около 10 побегов. Характерная особенность томатов данной группы – позднее созревание плодов и высокая устойчивость к заболеваниям.

Кроме того, по высоте роста принято выделять группу штамбовых сортов, которые отличаются средней высотой (до 70 см) и слабым ветвлением.

Классификация по срокам созревания

Кроме высоты кустов, многих владельцев фермерских хозяйств интересует скорость созревания плодов. Как правило, для получения обильного урожая в течение всего вегетационного периода подбирают сорта с разными срока дозревания помидоров.

По данной классификации выделяют такие группы томатов:

  • Ультраскороспелые характерны тем, что первый урожай можно собрать в среднем уже через 80 дней после высадки в грунт. Как правило, это низкорослые сорта с кислыми плодами. Подобные вкусовые качества объясняются тем, что растения развиваются в условиях короткого светового дня.
  • Раннеспелые созревают позже, примерно через 90-95 после посадки. В отличие от ультраскороспелых, мякоть ранних помидоров сладкая, а высота кустарников может быть как небольшой, так и средней. Сорта данной группы отлично подходят для выращивания в умеренном и холодном климате.
  • Среднеранние созревают еще позже, примерно на 100 день после высадки, но их основная особенность в том, что они подходят как для открытого грунта, так и для теплиц.
  • Среднеспелые дают обильный урожай сладких помидоров, собирать который можно не ранее, чем через 115 дней после посадки. При этом они отлично развиваются как на открытых грядках, так и в теплице.
  • Позднеспелые томаты, как правило, высокорослые, так как им требуется достаточно много времени для развития главного стебля и побегов, а с момента посадки и до сбора урожая может пройти около 130 дней. Их можно выращивать в открытом грунте умеренного климата, но следует учитывать, что подобные сорта весьма чувствительны к заморозкам, поэтому на начальном этапе им следует обустраивать пленочные укрытия.

Выбирая сорт томатов по срокам созревания, следует учитывать не только личные предпочтения относительно сроков сбора урожая, но и климатические условия.

Классификация по форме и размеру плодов

Традиционно принято считать, что помидоры круглые и не слишком крупные. Но, благодаря усилиям современных селекционеров, удалось вывести необычные сорта. К примеру, привычные нам круглые томаты имеют правильную форму и средний размер, а плоскоокруглые слегка сплюснуты сверху и снизу.

Также существуют округлые сорта с носиком и сливовидные помидоры удлиненной формы и примерно одинакового размера. Среди необычных форм выделяют грушевидные, сердцевидные и перцевидные томаты.

Отдельно следует выделить биф-томаты и помидоры черри. Первые отличаются крупными размерами: средний вес зрелого плода превышает 150 граммов, при этом в мякоти содержится мало семян. Помидоры черри небольшие и растут скучено на одном стебле. Их плотная и сочная мякоть делает их пригодными для употребления в свежем виде и консервирования.

Классификация по предназначению

Выращивание томатов имеет несколько основных целей – продажу или употребление в свежем виде, либо переработку. Соответственно, существуют и различные типы помидоров, которые принято разделять на группы в зависимости от предназначения. К примеру, для потребления в свежем виде подойдут мясистые сорта с сочной мякотью, включая сорта биф-томатов и помидоры черри.

Для переработки также подойдут мясистые сорта, причем вкус мякоти ключевой роли не играет из-за последующей термической обработки. Единственное условие – кожица должна быть достаточно тонкой. Если вы планируете консервировать помидоры, выбирайте сорта с плодами среднего размера и правильной формы. При этом даже зрелые экземпляры должны быть достаточно плотными. Кроме того, существуют универсальные сорта, которые подойдут и для употребления в свежем виде и для консервирования.

Классификация по цвету

В понимания большинства помидоры должны быть красными, но широкий выбор современных сортов этой культуры позволяет создать по-настоящему экзотичную грядку из разноцветных томатов.

Кроме обычных красных помидоров, существуют желтые и оранжевые сорта с высоким содержанием витамина С, а также розовые помидоры, мякоть которых гораздо сочнее и слаще обычных видов культуры. Из необычных сортов стоит выделить фиолетовые и черные помидоры, в которых содержатся полезные для сердца вещества. Кроме того, современные селекционеры вывели зеленые и белые сорта помидоров, которые отлично подойдут аллергикам.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector