Agroupp.ru

Аграрный справочник
9 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Где собирать грибы в кузбассе чтиво сибдепо

Где собирать грибы в Кузбассе

За окном всё чаще моросит дождик и уже совсем не жарко, а значит пора отправиться за грибами. Специально для неопытных грибников Сибдепо составил гид по местам, где в Кузбассе стоит собирать лисички, опята, белые и другие грибы.

За помощью мы обратились к опытным грибникам и тем, кто продает «урожай» на рынках. Все грибные места нам, конечно, не выдали, но многое удалось узнать. Грибники предупреждают, что далеко не каждый поход в лес вознаграждается полной корзинкой грибов. Поэтому не нужно расстраиваться, если вам не повезло с первого раза. Вы ведь отдыхаете душой, наслаждаетесь природными пейзажами, а ещё проводите фитнес-тренировку на свежем воздухе.

Грузди

Грузди – отличный вариант для засолки. Они растут в основном в берёзовых лесах и прячутся под опавшей листвой. Поэтому, отправляясь за груздями, не забудьте захватить палку. Нужно также запомнить, что «правильный» груздь — влажный на ощупь и имеет под шляпкой бахрому. Если же вы наткнётесь на ложный вариант гриба, ничего ужасного не случится: такие грибы не ядовитые, а грибники отказываются от груздей-скрипунов из-за невыразительного и пресного вкуса.

Где встречаются в Кузбассе

Кемеровский район – около деревни Осиновка, Мамаевка, Маручак, в окрестностях села Глубокое.

Топкинский район – окрестности сёл Шишино и Лукошкино, село Треща, деревня Зарубино, деревня Бархатово.

Ленинск-Кузнецкий район – около села Чусовитино, деревни Панфилово, посёлка Кокуй.

Крапивинский район – около деревень Ивановка, Змеинка, Воскресенка, Сарапки, Березовка, леса вокруг села Шевели.

Промышленновский район – рядом с селом Калинкино, деревни Лебеди, Карбелкино.

Новокузнецкий район – в районе реки Терсь.

Опята

Эти грибы входят в тысячи рецептов блюд. Они годятся не только для варки и жарки, но и для маринования. Опята растут на пнях, корнях, стволах или около хвойных и лиственных деревьев. Собирать их очень удобно: опята в основном растут целыми семьями, поэтому, если вам повезет, сможете собрать целое лукошко в одном месте. Однако нужно быть внимательными – существуют ложные опята, употребление которых может привести к серьёзному отравлению. Съедобный гриб растёт только на древесине. Поэтому стоит не полениться, разрыть перегной и посмотреть, где расположена грибница. Ложные опята имеют ярко-красную или зеленовато-серую шляпку (в отличие от неяркой светло-коричневой окраски правильного гриба), на которой нет чешуек. Также у ложных опят нет плёнчатого кольца на ножке.

Где встречаются в Кузбассе

Междуреченский район – рядом с посёлком Чувашка.

Ленинск-Кузнецкий район – в сторону села Драченино.

Крапивинский район – около посёлка Берёзовка, окрестности деревни Сарапки, села Шевели.

Топкинский район – возле сел Шишино и Лукошкино, не доезжая деревни Зарубино.

Кемеровский район – лес возле села Глубокое и рядом с деревней Осиновка.

Маслята

Маслята можно употреблять как угодно: жарить, мариновать, тушить. Однако перед приготовлением стоит хорошенько смыть слизь со шляпки. Эти грибы растут в основном в хвойных лесах, да и перепутать этот гриб с другими довольно сложно. У маслят тоже есть правильный и ложный вид. Но даже если вы по незнанию попробуете ложный, ничего страшного не случится: этот гриб не ядовитый, а просто невкусный. Отличить ложные маслята можно по изменению цвета в разрезе: он посинеет или покраснеет (у настоящих цвет остаётся прежним). Кроме этого, у ложного маслёнка нижняя часть шляпки серого оттенка (а не кремово-желтого) и пластинчатая (у настоящего она губчатая).

Читать еще:  Выращивать грибы в домашних

Где встречаются в Кузбассе

Беловский район – окрестности села Каракан.

Кемеровский район – деревня Маручак.

Лисички

Эти грибы отлично подойдут для приготовления любых блюд, но для засолки не годятся. Они растут в самых разных местах и очень редко оказываются червивыми. У лисичек есть несъедобный «двойник», вкус которого намного хуже. Кроме этого, отведав ложных лисичек можно заработать расстройство желудка. Ложный гриб имеет неприятный запах, а шляпка более яркая, пластинки могут иметь красновато-оранжевый цвет и розовато-жёлтый оттенок мякоти, а края не такие извилистые.

Где встречаются в Кузбассе

Топкинский район – деревня Зарубино.

Кемеровский район – окрестности посёлка Кузбасский.

Крапивинский район – возле села Шевели, деревень Сарапки, Максимово, Березовка, не доезжая посёлка Зеленогорск.

Ленинск-Кузнецкий район – окрестности села Чусовитино.

Белые грибы

Этот вид грибов годится как для простых блюд, так и невероятных экспериментов на кухне. Белые грибы растут практически в любой местности, за исключением заболоченных лесов.

Важно не перепутать белый гриб с двойником – желчным грибом, который можно распознать по тонкому рисунку на ножке темного цвета, в виде сеточки. Также мякоть несъедобного двойника на изломе быстро краснеет. Съев желчный гриб, вы сразу почувствуете сильное жжение и заработаете сильное отравление.

Где встречаются в Кузбассе

Кемеровский район – возле деревни Мамаевка.

Беловский район – около села Каракан.

Промышленновский район – окрестности села Калинкино, посёлок Плотниково.

Ленинск-Кузнецкий район – рядом с селом Драченино.

Крапивинский район – окрестности посёлока Красные Ключи.

Топкинский район – лес возле села Треща.

Чебулинский район – посёлок Боровой.

Шампиньоны

Шампиньоны можно жарить, мариновать, есть сырыми или добавлять в пиццу. Это, бесспорно, самые популярные грибы в мире. Они любят унавоженные поля, поэтому ищите шампиньоны в районах, где пасется скот.

Очень важно отправляясь на «охоту» за шампиньонами не перепутать их со смертельно ядовитой бледной поганкой. Поэтому стоит запомнить, что у шампиньонов пластины под шляпкой розового или коричневого цвета (у поганки белая), при повреждении цвет мякоти становится красным или желтым (у поганки не меняется), а запах похож на анис или миндаль (поганки не пахнут вообще).

Где встречаются в Кузбассе

Ленинск-Кузнецкий район — окрестности сел Аринчево и Панфилово.

Нужно помнить

Перед тем, как отправиться в лес, нужно одеться так, чтобы максимально закрыть кожу: подцепить клещей в лесу проще простого. Не забывайте пользоваться репеллентами. Также стоит запомнить, что не нужно собирать незнакомые, червивые и огромные перезревшие грибы — они опасны. Если вы в чём-то сомневаетесь, лучше оставить грибы в лесу.

«Урожай» нужно срезать, а не срывать, а складывать грибы лучше в лукошко или корзинку – в пакете они могут испортиться.

Если вы знаете ещё грибные места, которые не жалко рассекретить — пишите в комментариях. Сибдепо желает вам удачной тихой охоты!

Где в Кемеровской области растут грибы, какова карта грибных мест?

Очень люблю собирать грибы. Интересует, отправляясь за грибами в Кемеровской области какой выбрать маршрут, где и какие грибы растут в Кемеровской области, где можно насобирать много грибов и какое время выбрать для сбора.

Автор публикации

Sergey@76

Достижение получено 02.02.2019

Титул: Надежный Бородач

Достижение получено 01.09.2018

Похожее:

Даю в своем ответе самую последнюю информацию по грибным местам Кемеровской области. К сожалению, текущий, 2018, год выдался совсем не грибным. К середине августа заядлые грибники, у которых издавна есть свои излюбленные места сбора грибов, сетуют на то, что из леса и рощиц в этом году приходится возвращаться почти с пустыми корзинками, потому что не находят они нынче на своих местах ни подберезовиков, ни подосиновиков, ни белых грибов ни других – в этом году неурожай.
Единственный гриб, который пока что радует любителей “тихой охоты”, – так это лисички. Их уродилось, как никогда, много. Эти грибы можно собирать, а можно просто купить – очень много грибов выносят прямо из леса для продажи.
*
Но если у вас желание еще не пропало после описанной мною довольно унылой картины, то поезжайте в сторону Дубровки. И попробуйте поискать грибы в окрестностях Яшкино. Здесь в августе появились подосиновики и подберезовики.
находят грибы в окрестностях Березовского. Недалеко от деревень Лебеди и Карбелкино находят грузди. В деревне Зарубино можно найти волнушки, грузди, опята, лисички.
Все подробности по грибным местам смотрите на карте ниже. Но в этом году грибов значительно меньше, чем в предыдущие годы. Об этом на своих форумах рассказывают грибники – кемеровчане.

Читать еще:  Гриб валуй бычок

Кузбассовцам рассказали, где лучше всего собирать грибы

Лучшие места для тихой охоты находятся в районе Междуреченска, Осинников, Топкинского и Таштагольского районов.

В Кузбассе началась пора грибов. Чтобы собрать лукошко груздей, нужно отправляться в разнотравные луговые степи и березово-осиновые участки на них. Например, такими местами считаются районы сёл Лукошкино, Зарубино, Глубокое, Тыхта Топкинского района, пишет газета «Кузбасс» со ссылкой на специалиста департамента лесного комплекса Кемеровской области. Кроме этого, встретить грузди можно в Черемичкино, посёлке Кокуй и Бархатово на границе Кемеровского и Топкинского районов.

Также грибами богат юг области – в районе Мысков, Междуреченска, Кузедеева. В лесах этих районов можно найти самые разные грибы, включая белые и рыжики.

Грибные места также можно обнаружить в районе Осинников и посёлков Темиртау и Тельбес Таштагольского района.

Более подробно ознакомиться с грибными местами Кузбасса можно в материале Сибдепо «Где искать грибы в Кузбассе» .

Текст: Анастасия Прокудина. Фото: Google Images.

Грибы в Кемеровской области — список лучших мест

Жители Сибири знают, что далеко не все леса в этих тяжелых климатических условиях богаты грибами. Но, несмотря на это, неподалеку от Кемеровской области можно легко собрать большую корзинку урожая. Достаточно лишь систематизировать знания о том, где именно растут грибы, и как они выглядят.

Грибы в Кемеровской области — список лучших мест

Съедобные разновидности

Кемеровская область имеет репутацию региона с суровым климатом. И она вполне оправдана: в горных местностях температура часто опускается до -57°, а толщина снега может превышать 300 см.

Не все грибы, распространенные в Средней Полосе и ценящиеся в кулинарии, приживаются тут. Но есть приятные исключения, к которым относят следующие виды:

  • Грузди предпочитают замшелые прохладные грибные места, а значит старый лес;
  • Опята селятся на гниющей древесине или пнях;
  • Маслята обычно располагаются на освещенных полянках;
  • Лисички разрастаются в хвойных лесах, где есть достаток влаги и тени;
  • Белые грибочки, известные под названием боровики, появляются на опушках, потому что нуждаются в обильных солнечных лучах;
  • Шампиньоны приживаются на открытых полянках.

Ядовитые экземпляры

Существуют очень опасные виды. Их попадание в организм может спровоцировать расстройство пищевого поведения, серьезное отравление или тяжелые для человека последствия, апогеем которых является кома.

Чтобы избежать таких побочных действий, нужно понимать, какие и где могут встретиться любителю тихой охоты ядовитые грибы.

  • Мухомор обыкновенный выбирает травяные заросли;
  • Галерина окаймленная обитает в хвойных лесах целыми группами;
  • Бледная поганка отдает предпочтение увлажненным почвам, покрытым мхами или перегнивающей листвой;
  • Мицелий ложного опенка селится рядом со своим съедобным собратом и отличается от него лишь цветом пластин;
  • Рвотная сыроежка любит почвы, покрытые мхами, или грибные места неподалеку от болот. Ее грибница нуждается во влаге.
Читать еще:  Гриб еринги описание полезные свойства лечение и употребление в кулинарии

Где собирают

Стоит рассмотреть, какие грибные места в Кемеровской области наиболее урожайные, чтобы отправиться туда в сезон тихой охоты и не прогадать.

Грузди пользуются популярностью среди местных, потому что отлично подходят для засолки.

За ними ездят как на железнодорожном транспорте, так и на личных автомобилях в деревни Осиновка, Мамаевка, Лебеди и Карбелкино, в районе села Глубокое. Можно поискать их по берегам Терси. Для сбора этих грибов лучше всего взять длинную и прочную палку, чтобы поддевать «подозрительные» бугорки из опавшей листвы вокруг стволов деревьев.

Опята считаются одними из наиболее распространенных.

Они растут в лесах, что находятся вокруг поселка Чувашка, Березовка, а также рядом с деревнями Сарапка, Шевель, Шишино, Лукошкино, Драченино.

Некоторые экземпляры встречаются на выездах из Кемерово. Но собиратьих не стоит: они пропитываются выхлопами автомобилей и приводят к отравлениям.

Чуть меньшим будет ареал обитания маслят. Они растут неподалеку от села Каракан и деревеньки Маручак.

Область богата грибами

Лисички найдутся в районе Зарубино, Шевели, Максимово, ранее упомянутой Березовки и Зеленогорска. Правда, не нужно доезжать до города примерно на 6 км. Грибы на таком расстоянии и больше, и лучше.

У любителей грибной охоты лисички ценятся не только за великолепные вкусовые качества, но и за то, что в их плодовых телах практически полностью отсутствуют личинки насекомых (или более привычно – черви). Связано это с особым, присущим для них соединением – хиноманнозой, которая является естественным щитом гриба от паразитов, стремящихся полакомиться его мякотью.

Белые грибы можно спутать с ядовитыми желчными. Но, к счастью, в условиях региона они почти не растут.

Боровики смогут найти даже грибники со скудным опытом сбора. Достаточно доехать до Мамаевки, Каракана, Драченино, поселка Борового, Плотниково. Есть они и в радиусе 3-10 километров от Красных Ключей и Калинкино.

Отдельного внимания заслуживают шампиньоны. Их в столь суровых условиях почти нет, точнее, выживают преимущественно несъедобные разновидности. Но грибная карта указывает, что они растут в Ленинск-Кузнецком районе, под селами Панфилово и Аринчево.

Собирать урожай нужно быстро: конкуренция у грибников огромна.

Меры предосторожности

  • Отправляясь в лес, помните, что одежда должна защищать вас от москитов, клещей. Рекомендуется повязывать на голову платок;
  • На ноги следует надевать прорезиненные сапоги. Они спасают от сырости и закрывают голенище от укусов змей;
  • Правил по выбору емкости для сбора нет, но опытные грибники настаивают на преимуществах ивовых плетеных корзин;
  • Отмечайте дорогу с помощью повязок или зарубок на деревьях. Такая мера поможет не заплутать;
  • Берите с собой минимальное количество медикаментов: анальгетик, перекись водорода и бинт;
  • Всегда предупреждайте знакомых или друзей о том, куда вы направляетесь и когда хотите вернуться. Это позволит вовремя забить тревогу;
  • Старайтесь выходить в лес утром, чтобы не остаться наедине с природой в позднее время суток;
  • В случае долгого пребывания в условиях леса нужно брать с собой чистую питьевую воду и легкий перекус;
  • Не стоит тянуть в корзину незнакомые грибы. Это может обернуться серьезным пищевым отравлением или осложнением вплоть до комы.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector