Гриб вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)
Текущее название
Index Fungorum | ![]() | Craterellus cornucopioides (L.) Pers. |
MycoBank | ![]() | Craterellus cornucopioides (Linnaeus) Persoon |
Систематическое положение
Этимология видового эпитета
Cornucopioides мик. похожий на рог изобилия, рожковидный. От cornucopia, ae, рог изобилия + -oides вид, форма.
Синонимы
- Peziza cornucopioides L., Sp. pl. 2: 1181 (1753)
- Helvella cornucopioides (L.) Scop. [as ‘Elvela‘], Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 476 (1772)
- Octospora cornucopioides (L.) Timm, Fl. Megapol. Prodr.: 262 (1788)
- Pezicula cornucopioides (L.) Paulet, Traité champ. (Paris) 2 (1791)
- Merulius cornucopioides (L.) With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 281 (1792)
- Craterella cornucopioides (L.) Pers., Tent. disp. meth. fung. (Lipsiae): 71 (1797)
- Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 321 (1821)
- Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort., Comment. bot. (Tournay): 33 (1822)
- Craterellus cornucopioides (L.) Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 5 (1825) var. cornucopioides
- Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 345 (1876)
- Dendrosarcus cornucopioides (L.) Kuntze [as ‘cornucopiodes‘], Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 463 (1898)
- Merulius purpureus With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 280 (1792)
- Cantharellus cornucopiae Wallr. [as ‘Cantarellus‘], Fl. crypt. Germ. (Norimbergae) 2: 628 (1833)
- Craterellus cornucopioides var. flavicans Sacc., Michelia 1(no. 1): 5 (1877)
- Craterellus cornucopioides var. crispus Sacc., Syll. fung. (Abellini) 6: 516 (1888)
- Craterellus ochrosporus Burt, Ann. Mo. bot. Gdn 1: 334 (1914)
- Craterellus cornucopioides var. parvisporus Heinem., Bull. Jard. bot. État Brux. 28: 431 (1958)
- Craterellus cornucopioides var. roseus R. Heim, Revue Mycol., Paris 25: 225 (1960)
- Craterellus cornucopioides var. mediosporus Corner, Monogr. Cantharelloid Fungi: 95 (1966)
Другие названия: Вороночник воронковидный.
Из-за формы и внешнего вида в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).
Габитус
- Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
- Гименофор: Гладкий, не выраженный
Плодовое тело
Плодовые тела 50 – 80 мм в диаметре, 50 – 120 мм в высоту, в виде глубокой воронки, переходящей в полую сужающуюся ножку, с волнистым, отвёрнутым наружу краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя поверхность (внутренняя часть воронки) волокнистая, чешуйчатая, продольно складчатая; чёрная, чёрно-коричневая или тёмно-серая.
Гименофор гладкий, бугорчатый, морщинистый, серого цвета, расположен на внешней поверхности воронки, после созревания спор покрыт серо-сизым налётом, который легко стирается.
Мякоть
Мякоть тонкая, плёнчатая, чёрно-коричневая или почти чёрная. Запах и вкус у свежих грибов слабо различим, но сильно усиливается при сушке или термообработке.
Микроскопия
Споры 10 – 16 (17) × 6 – 9 (11) мкм, широкоэллипсоидные, яйцевидные, гиалиновые, тонкостенные, гладкие, заполнены гранулированным содержимым [4] .
Базидии 70 – 95 × 8 – 10 мкм, узкобулавовидные, обычно 2-споровые, без пряжки в основании [4] .
Субгимениальный слой состоит из переплетённых гиф 2 – 5 мкм в диаметре [4] .
Экология и распространение
- Субстрат: Почва, подстилка
Растёт большими скученными группами на почве, почти всегда среди мхов, в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные понижения.
Вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)
Кратереллус рожковидный
Вороночник воронковидный
Трубкогриб роговидный
Вороночник серый
Шляпка ворончика рожковидного:
Шляпка трубовидно-ворончатая, внутри цвет серо-черный, наружная поверхность морщинистая, серовато-белая. Диаметр шляпки 3-5 см. Мякоть тонкая, с приятным запахом и вкусом.
Спороносный слой:
Псевдопластинки, свойственные лисичке настоящей, Cantharellus cibarius у этого вида отсутствуют. Спороносный слой лишь слегка морщинист.
Споровый порошок:
Беловатый.
Ножка ворончика рожковидного:
Фактически отсутствует. Функции ножки выполняет основание «воронки». Высота гриба составляет 5-8 см.
Распространение:
Вороночник рожковидный произрастает с июня до осени (в значительных количествах — в июле-августе) в увлажненных лиственных и смешанных лесах, нередко большими группами.
Сходные виды:
Вороночник рожковидный можно спутать с некоторыми малоизвестными представителями рода Cantharellus, в частности, с лисичкой серой (Craterellus sinuosus). Отличительным признаком может служить, помимо расцветки, полное отсутствие у Craterellus cornucopiodes псевдопластинок.
Съедобность: Гриб съедобен и хорош.
Замечания
Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).
Смешно сказать, но познакомился я с этим замечательным грибом только летом 2001. И неудивительно: среди известных грибов вороночник рожковидный отличается, на мой взгляд, наилучшей маскировкой. На полянке между двумя старыми березами может пастись целое стадо «трубочек смерти» самого разного размера — в девяти случаях из десяти я пройду мимо, даже если специально их ищу. Ну — не приспособлены они для сбора. В каком-то смысле не от мира сего.
Впрочем, миру можно бросить вызов и всё-таки приступить к сбору рожковидного вороночника — это я узнал осенью 2004 года. Мир жестоко отомстит за дерзость: через несколько часов человек обнаружит себя на том же месте, а вся его корзина будет наполнена, как изящно выразилась проходившая мимо бабушка, «серой нечистью».
Вороночник рожковидный, Craterellus cornucopioides
Шляпка: Шляпка трубовидно-ворончатая, напоминающая кулёк; внутри цвет серо-черный, а наружная (спороносная) поверхность морщинистая, серовато-белая от созревающих спор. Диаметр шляпки 3-6 см, высота — 5-10. Гриб весьма неприметен: в траве теряется, на почве маскируется окраской. Мякоть тонкая, с приятным запахом и вкусом.
Гименофор: Псевдопластинки, свойственные лисичке настоящей (Cantharellus cibarus) у этого вида отсутствуют. Спороносный слой, расположенный на наружной поверхности «воронки», лишь слегка морщинист.
Споровый порошок: Беловатый.
Ножка: Фактически отсутствует. Функции ножки выполняет основание «воронки».
Распространение: Вороночник рожковидный произрастает с июня до осени (в значительных количествах — в июле-августе) в увлажненных лиственных и смешанных лесах, нередко большими группами. Несмотря на повсеместную распространность и изобилие, рожковидный вороночник не очень известен широкому кругу грибников — искать его сложно.
Сходные виды: Среди широко распространенных видов перепутать Craterellus cornucopioides можно с некоторыми малоизвестными «лисичками», в частности, с лисичкой серой, или Craterellus sinuosus. Отличительным признаком может служить, помимо расцветки, полное отсутствие у Craterellus cornucopioides псевдопластинок.
Съедобность: Гриб съедобен и хорош. Его собирают и сушат — в отличии от лисички, высыхает легко.
Замечания автора: Смешно сказать, но познакомился я с этим замечательным грибом только летом 2001. И неудивительно: среди известных грибов вороночник рожковидный отличается, на мой взгляд, наилучшей маскировкой. На полянке между двумя старыми березами может пастись целое стадо «трубочек смерти» самого разного размера — в девяти случаях из десяти я пройду мимо, даже если специально их ищу. Ну — не приспособлены они для сбора. В каком-то смысле не от мира сего. Впрочем, миру можно бросить вызов и всё-таки приступить к сбору рожковидного вороночника — это я узнал осенью 2004 года. Мир жестоко отомстит за дерзость: через несколько часов человек обнаружит себя на том же месте, а вся его корзина будет наполнена, как изящно выразилась проходившая мимо старушка, «серой нечистью».
Здесь они еще видны, а чуть абстрагироваться — и сливаются с почвой. Совершенно та же полянка, что и на заглавном снимке. Мутно вспоминается термин «покровительственная окраска». Под старой березой — целая армия таких вот трубочек смерти, но видно их только вплотную. С полутора метров уже не разглядеть — как будто ворох сухих листьев валяется под ногами.
ФОРУМ ГРИБНИКОВ «ГРИБНЫЕ МЕСТА»-FORUM MUSHROOM «MUSHROOM PLACES»
Меню навигации
Пользовательские ссылки
Объявление
Информация о пользователе
ВОРОНОЧНИК РОЖКОВИДНЫЙ — Craterellus cornucopioides
Сообщений 1 страница 14 из 14
Поделиться1Пятница, 11 ноября, 2011г. 18:45:04
- Автор: GOLD-RIBKA
- Администратор
- Имя: Елена
- Откуда: Краснодар, ФМР
- Флаг страны:
- Сообщений: 6547
- Зарегистрирован : Понедельник, 3 октября, 2011г.
- Уважение: +820
- Позитив: +1985
- Пол: Женский
- Возраст: 54 [1966-03-03]
- Skype: GOLD-RIBKA
- Провел на форуме:
4 месяца 13 дней - Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51 - НАГРАДЫ:
Воро́ночник рожкови́дный, или (лат. Craterellus cornucopioides) — гриб рода Вороночник семейства Лисичковые.
Синонимы:
Peziza cornucopioides L.basionym
Cantharellus cornucopioides (L.) Fr.
Merulius cornucopioides (L.) Pers.
Pezicula cornucopioides (L.) Paulet
Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort. и другие[1].
Другие русские названия:
кратереллус рожковидный,
вороночник воронковидный,
трубкогриб роговидный,
лисичка серая (ошибочно).
вороночник серый
Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии трубой мёртвых (нем. Totentrompete), в Англии и Франции — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty и фр. Corne d’abondance).
Описание
Плодовые тела трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление шляпки переходит в полость ножки. Шляпка в виде глубокой воронки (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым гимением сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид Craterellus konradii[3].
Псевдопластинки, свойственные лисичкам, у вороночника рожковидного отсутствуют.
Споровый порошок белый или желтоватый. Споры размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.
Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается.[4]
Экология и распространение
Обычно указывается как микоризный гриб, но на сайте mushroomexpert.com предположительно определён как сапрофит.
Растёт на почве во влажных лиственных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков, на глинистой и известковой почве; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров или даже колониями, но благодаря свое окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить.
Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии (включая Японию), Северной Америке. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.
Сезон с начала июля до конца сентября — октября (обильно — с середины августа до середины сентября). В областях с тёплыми бесснежными зимами встречается вплоть до ноября.
Сходные виды
Вороночник рожковидный легко опознается благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид Вороночник извилистый (Craterellus sinuosus) (Fr.) Fr. отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, лисички серой) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.
Также имеет некоторое сходство с Урнулой бокаловидной (Urnula craterium) (Schwein.) Fr., плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем.
Пищевые качества
Съедобный гриб , в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает черный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.