Гриб вороночник рожковидный

Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)

Текущее название

Index Fungorum		Craterellus cornucopioides (L.) Pers.
MycoBank		Craterellus cornucopioides (Linnaeus) Persoon

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Cornucopioides мик. похожий на рог изобилия, рожковидный. От cornucopia, ae, рог изобилия + -oides вид, форма.

Синонимы

• Peziza cornucopioides L., Sp. pl. 2: 1181 (1753)
• Helvella cornucopioides (L.) Scop. [as ‘Elvela‘], Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 476 (1772)
• Octospora cornucopioides (L.) Timm, Fl. Megapol. Prodr.: 262 (1788)
• Pezicula cornucopioides (L.) Paulet, Traité champ. (Paris) 2 (1791)
• Merulius cornucopioides (L.) With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 281 (1792)
• Craterella cornucopioides (L.) Pers., Tent. disp. meth. fung. (Lipsiae): 71 (1797)
• Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 321 (1821)
• Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort., Comment. bot. (Tournay): 33 (1822)
• Craterellus cornucopioides (L.) Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 5 (1825) var. cornucopioides
• Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 345 (1876)
• Dendrosarcus cornucopioides (L.) Kuntze [as ‘cornucopiodes‘], Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 463 (1898)
• Merulius purpureus With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 280 (1792)
• Cantharellus cornucopiae Wallr. [as ‘Cantarellus‘], Fl. crypt. Germ. (Norimbergae) 2: 628 (1833)
• Craterellus cornucopioides var. flavicans Sacc., Michelia 1(no. 1): 5 (1877)
• Craterellus cornucopioides var. crispus Sacc., Syll. fung. (Abellini) 6: 516 (1888)
• Craterellus ochrosporus Burt, Ann. Mo. bot. Gdn 1: 334 (1914)
• Craterellus cornucopioides var. parvisporus Heinem., Bull. Jard. bot. État Brux. 28: 431 (1958)
• Craterellus cornucopioides var. roseus R. Heim, Revue Mycol., Paris 25: 225 (1960)
• Craterellus cornucopioides var. mediosporus Corner, Monogr. Cantharelloid Fungi: 95 (1966)

Другие названия: Вороночник воронковидный.

Из-за формы и внешнего вида в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Гладкий, не выраженный

Плодовое тело

Плодовые тела 50 – 80 мм в диаметре, 50 – 120 мм в высоту, в виде глубокой воронки, переходящей в полую сужающуюся ножку, с волнистым, отвёрнутым наружу краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя поверхность (внутренняя часть воронки) волокнистая, чешуйчатая, продольно складчатая; чёрная, чёрно-коричневая или тёмно-серая.

Гименофор гладкий, бугорчатый, морщинистый, серого цвета, расположен на внешней поверхности воронки, после созревания спор покрыт серо-сизым налётом, который легко стирается.

Мякоть

Мякоть тонкая, плёнчатая, чёрно-коричневая или почти чёрная. Запах и вкус у свежих грибов слабо различим, но сильно усиливается при сушке или термообработке.

Микроскопия

Споры 10 – 16 (17) × 6 – 9 (11) мкм, широкоэллипсоидные, яйцевидные, гиалиновые, тонкостенные, гладкие, заполнены гранулированным содержимым [4] .

Базидии 70 – 95 × 8 – 10 мкм, узкобулавовидные, обычно 2-споровые, без пряжки в основании [4] .

Субгимениальный слой состоит из переплетённых гиф 2 – 5 мкм в диаметре [4] .

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт большими скученными группами на почве, почти всегда среди мхов, в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные понижения.

Вороночник рожковидный

Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)

Кратереллус рожковидный

Вороночник воронковидный

Трубкогриб роговидный

Вороночник серый

Шляпка ворончика рожковидного:
Шляпка трубовидно-ворончатая, внутри цвет серо-черный, наружная поверхность морщинистая, серовато-белая. Диаметр шляпки 3-5 см. Мякоть тонкая, с приятным запахом и вкусом.

Спороносный слой:
Псевдопластинки, свойственные лисичке настоящей, Cantharellus cibarius у этого вида отсутствуют. Спороносный слой лишь слегка морщинист.

Споровый порошок:
Беловатый.

Ножка ворончика рожковидного:
Фактически отсутствует. Функции ножки выполняет основание «воронки». Высота гриба составляет 5-8 см.

Распространение:
Вороночник рожковидный произрастает с июня до осени (в значительных количествах — в июле-августе) в увлажненных лиственных и смешанных лесах, нередко большими группами.

Сходные виды:
Вороночник рожковидный можно спутать с некоторыми малоизвестными представителями рода Cantharellus, в частности, с лисичкой серой (Craterellus sinuosus). Отличительным признаком может служить, помимо расцветки, полное отсутствие у Craterellus cornucopiodes псевдопластинок.

Съедобность: Гриб съедобен и хорош.

Замечания
Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).

Смешно сказать, но познакомился я с этим замечательным грибом только летом 2001. И неудивительно: среди известных грибов вороночник рожковидный отличается, на мой взгляд, наилучшей маскировкой. На полянке между двумя старыми березами может пастись целое стадо «трубочек смерти» самого разного размера — в девяти случаях из десяти я пройду мимо, даже если специально их ищу. Ну — не приспособлены они для сбора. В каком-то смысле не от мира сего.

Впрочем, миру можно бросить вызов и всё-таки приступить к сбору рожковидного вороночника — это я узнал осенью 2004 года. Мир жестоко отомстит за дерзость: через несколько часов человек обнаружит себя на том же месте, а вся его корзина будет наполнена, как изящно выразилась проходившая мимо бабушка, «серой нечистью».

Вороночник рожковидный, Craterellus cornucopioides

Шляпка: Шляпка трубовидно-ворончатая, напоминающая кулёк; внутри цвет серо-черный, а наружная (спороносная) поверхность морщинистая, серовато-белая от созревающих спор. Диаметр шляпки 3-6 см, высота — 5-10. Гриб весьма неприметен: в траве теряется, на почве маскируется окраской. Мякоть тонкая, с приятным запахом и вкусом.

Гименофор: Псевдопластинки, свойственные лисичке настоящей (Cantharellus cibarus) у этого вида отсутствуют. Спороносный слой, расположенный на наружной поверхности «воронки», лишь слегка морщинист.

Споровый порошок: Беловатый.

Ножка: Фактически отсутствует. Функции ножки выполняет основание «воронки».

Распространение: Вороночник рожковидный произрастает с июня до осени (в значительных количествах — в июле-августе) в увлажненных лиственных и смешанных лесах, нередко большими группами. Несмотря на повсеместную распространность и изобилие, рожковидный вороночник не очень известен широкому кругу грибников — искать его сложно.

Сходные виды: Среди широко распространенных видов перепутать Craterellus cornucopioides можно с некоторыми малоизвестными «лисичками», в частности, с лисичкой серой, или Craterellus sinuosus. Отличительным признаком может служить, помимо расцветки, полное отсутствие у Craterellus cornucopioides псевдопластинок.

Съедобность: Гриб съедобен и хорош. Его собирают и сушат — в отличии от лисички, высыхает легко.

Замечания автора: Смешно сказать, но познакомился я с этим замечательным грибом только летом 2001. И неудивительно: среди известных грибов вороночник рожковидный отличается, на мой взгляд, наилучшей маскировкой. На полянке между двумя старыми березами может пастись целое стадо «трубочек смерти» самого разного размера — в девяти случаях из десяти я пройду мимо, даже если специально их ищу. Ну — не приспособлены они для сбора. В каком-то смысле не от мира сего. Впрочем, миру можно бросить вызов и всё-таки приступить к сбору рожковидного вороночника — это я узнал осенью 2004 года. Мир жестоко отомстит за дерзость: через несколько часов человек обнаружит себя на том же месте, а вся его корзина будет наполнена, как изящно выразилась проходившая мимо старушка, «серой нечистью».

Здесь они еще видны, а чуть абстрагироваться — и сливаются с почвой. Совершенно та же полянка, что и на заглавном снимке. Мутно вспоминается термин «покровительственная окраска». Под старой березой — целая армия таких вот трубочек смерти, но видно их только вплотную. С полутора метров уже не разглядеть — как будто ворох сухих листьев валяется под ногами.

ФОРУМ ГРИБНИКОВ «ГРИБНЫЕ МЕСТА»-FORUM MUSHROOM «MUSHROOM PLACES»

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе

ВОРОНОЧНИК РОЖКОВИДНЫЙ — Craterellus cornucopioides

Сообщений 1 страница 14 из 14

Поделиться1Пятница, 11 ноября, 2011г. 18:45:04

• Автор: GOLD-RIBKA
• Администратор
• Имя: Елена
• 
• Откуда: Краснодар, ФМР
• Флаг страны:
  
• Сообщений: 6547
• Зарегистрирован : Понедельник, 3 октября, 2011г.
• Уважение: +820
• Позитив: +1985
• Пол: Женский
• Возраст: 54 [1966-03-03]
• Skype: GOLD-RIBKA
• Провел на форуме:
  4 месяца 13 дней
• Последний визит:
  Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51
• НАГРАДЫ:
  

Воро́ночник рожкови́дный, или (лат. Craterellus cornucopioides) — гриб рода Вороночник семейства Лисичковые.

Синонимы:
Peziza cornucopioides L.basionym
Cantharellus cornucopioides (L.) Fr.
Merulius cornucopioides (L.) Pers.
Pezicula cornucopioides (L.) Paulet
Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort. и другие[1].

Другие русские названия:
кратереллус рожковидный,
вороночник воронковидный,
трубкогриб роговидный,
лисичка серая (ошибочно).
вороночник серый

Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии трубой мёртвых (нем. Totentrompete), в Англии и Франции — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty и фр. Corne d’abondance).

Описание

Плодовые тела трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление шляпки переходит в полость ножки. Шляпка в виде глубокой воронки (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым гимением сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид Craterellus konradii[3].
Псевдопластинки, свойственные лисичкам, у вороночника рожковидного отсутствуют.
Споровый порошок белый или желтоватый. Споры размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.

Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается.[4]

Экология и распространение

Обычно указывается как микоризный гриб, но на сайте mushroomexpert.com предположительно определён как сапрофит.
Растёт на почве во влажных лиственных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков, на глинистой и известковой почве; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров или даже колониями, но благодаря свое окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить.
Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии (включая Японию), Северной Америке. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Сезон с начала июля до конца сентября — октября (обильно — с середины августа до середины сентября). В областях с тёплыми бесснежными зимами встречается вплоть до ноября.

Сходные виды

Вороночник рожковидный легко опознается благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид Вороночник извилистый (Craterellus sinuosus) (Fr.) Fr. отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, лисички серой) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.

Также имеет некоторое сходство с Урнулой бокаловидной (Urnula craterium) (Schwein.) Fr., плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем.

Пищевые качества

Съедобный гриб , в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает черный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.