Agroupp.ru

Аграрный справочник
76 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выращиваем вешенку в домашних условиях

Выращиваем вешенки в домашних условиях. От подготовки субстрата, до сбора урожая

Можно ли выращивать вешенки дома? Этот вопрос волнует многих людей, желающих обеспечить себя полноценным питанием. Особенно он волнует тех, у кого есть возможность открыть своё торговое производство столь востребованного продукта.

Интерес к выращиванию грибов в домашних условиях постоянно подстёгивается развитием биотехнологий. Теперь для того, чтобы вырастить у себя грибы, не обязательно тащить трухлявые стволы погибших деревьев. Учёные предлагают людям более доступные и эффективные методы.

Что грибам нужно для счастья

Все грибы делятся на две большие группы. В одной находятся те, кто питается мёртвой органикой, в другой – паразиты, то есть грибы, способные сломить сопротивление живого организма, используя его питательные вещества себе на пользу.

Почти все съедобные грибы питаются мёртвой органикой. Только одни из них распространяют свои гифы в почве и в слое опавших листьев, а другие пробиваются сквозь органику мертвой древесины. И неважно, что те же вешенки растут на вроде бы живых деревьях. Они просто питаются той частью дерева, которая уже отмерла.

Таким образом, грибы, как и животные, питаются органикой. Большинство из них предпочитают мёртвые и уже распадающиеся тела растений. Для полного счастья, то есть для распространения гифов и формирования плодовых тел каждому грибу, кроме органики нужны влага и тепло. К температуре многие грибы не требовательны – для полноценного роста им бывает достаточно +15-20 градусов. А вот высокая влажность – условие обязательное. Во-первых, во влажной среде лучше происходит разрушение органики. Во-вторых, споры грибов могут образовываться и развиваться только при высокой влажности.

Как развести и выращивать вешенки в домашних условиях (+22 фото)

Вешенка – древесный гриб-сапрофит, имеющий до 30 разновидностей, но только 10 из них пригодны для самостоятельного выращивания. В природе плоды растут на погибших или больных деревьях, питаясь и разрушая древесину, утилизируя ее, превращая в плодородный слой земли. Грибы вешенки неприхотливы, однако, чтобы получить урожай, стоит изучить вопрос, как выращивать их в домашних условиях.

Особенности и полезные свойства домашних вешенок

Внешний вид вешенки зависит от среды обитания: вертикальная или горизонтальная поверхность ствола, влажность, освещение, температура воздуха. Гриб растет на полноценной ножке или боковой, отдельно, группами или каскадом шляпок на общей основе.

Размер шляпки варьируется от 10 до 30 см. Цвет варьируется от светло-серого до оливкового и фиолетового. Форма выпуклая, с завернутым краем, с возрастом выпрямляется. Часто асимметричная, веерная, так как растет на пнях и других вертикальных поверхностях.

Мякоть сочная и белая, белые пластинки переходят на ножку, плотно прижаты друг к другу в молодом возрасте. Такими вешенки и следует собирать для еды, с возрастом они становятся жесткими.

Калорийность очень низкая – 40 ккал, поэтому гриб подходит для диетического питания. Удобен в использовании в постном меню, даже заменяет мясо в салатах. Состав богат белками, углеводами, минералами и витаминами. Высокая усвояемость позволяет добавлять в рацион детям и пожилым людям. В лечебных целях вешенку советуют для понижения давления и снижения уровня холестерина.

Алгоритм выращивания вешенок в мешках в домашних условиях

Так как грибы – это не растения, для их выращивания не подойдут подоконники, садовая земля, комнатные свет и влажность. Например, чтобы грибница выросла, ей нужно 25 градусов, а уже для плодоношения нужно понижение температуры до 15 градусов. Поэтому требуются некоторых вложения в оборудование. Зато в случае успеха грибы будут круглый год, ведь в помещении они плодоносят во все сезоны.

Первое, что необходимо иметь, – это помещение. Оно должно быть нежилым, так как там будут создаваться условия, отличительные от тех, которые нужны человеку или животному. Там нужно будет проводить проветривание, увлажнение, дезинфекцию. Поэтому идеален отдельный сарай или подвал.

Также подойдет веранда в доме, а если в квартире – то застекленный балкон на несолнечной стороне, или отдельная комната, которая не используется. Но здесь нужно знать о последствиях: грибы обеспечат стойкий грибной запах, высокую влажность и риск для аллергиков – нередко бывает аллергия от грибных спор. Комнату нужно очистить и побелить известью.

Подготовка субстрата

Так как вешенка – гриб древесный, то в домашних условиях ему нужно предоставить для жизни и питания отработанную разрушающуюся древесину и подобный материал. Поэтому в субстрат обычно входят опилки лиственных пород, ботва кукурузы, лузга от семечек подсолнуха, солома и отруби в любых пропорциях. Все это должно быть измельчено так, чтобы частицы не превышали 3 см.

Следующий шаг – обеззараживание смеси, чтобы исключить плесень и вредоносные бактерии. Для этого сначала ее держат в морозильной камере, а потом прокаливают в духовке или несколько раз обдают крутым кипятком. Если есть возможность, то для надежности ее можно прокипятить на огне.

Затем субстрат надо уложить в емкости: бочки, ящики, мешки и оставить на 12 часов для набухания и остывания.

Обработка мицелия

Мицелий нужно держать при температуре +3-4°C, для этого подойдет холодильник. Когда готов субстрат, то мицелий нужно достать и дать ему нагреться естественным образом.

Стол, на котором будет проводиться работа, дезинфицируется, на руки надеваются перчатки, волосы убираются под шапочку или платок. Нужно минимизировать шансы заразить грибницу ненужными ей бактериями, поэтому мицелий нужно обработать перекисью водорода.

Посадка

Субстрат следует смешать с мицелием в пропорции 10:1 и заполнить чистые продезинфицированные мешки. Обычно берут пластиковые, цвет и прозрачность не имеет значения. В них прорезают дырки по 2 см через каждые 10-15 см, именно в этих прорезях будут появляться плодовые тела.

Так как мешок должен обдуваться воздухом со всех сторон, его можно подвесить к потолку или подготовить стеллажи для вертикальной установки мешков. Температура воздуха требуется до +25°C, влажность – 70-80%. Можно установить вентилятор, но струю ветра не направлять на блоки. На время роста грибницы мешки нужно затемнить, например закрыть шторой или ширмой.

Через сделанные отверстия грибы можно увидеть через 2-3 недели. Но процесс начнется буквально через несколько дней, и если мешок прозрачный, то можно увидеть рост грибницы. Рекомендуется поддерживать чистоту в комнате путем влажной уборки.

Созревание урожая

Когда грибница разрастется, ей нужны другие условия. Легче всего для этого сменить помещение, перенести все в подвал, где можно добиться требуемых показателей. Для созревания важно создать такие условия:

  • влажность 95%. Такого показателя можно достичь при помощи увлажнителя или регулярного опрыскивания воздуха;
  • температура воздуха +10-15°C;
  • 12-часовый световой день: идеально было бы установить светодиодные фитолампы, но могут быть и обычные;
  • проветривание помещения 2-3 раза в сутки;
  • каждодневный «душ» на шляпки грибов, но делать это аккуратно, чтобы вода стекала, а не задерживалась внутри основания и не вызвала гниение.
Читать еще:  Грибковые болезни хризантем

Выращивание вешенок

Первый урожай можно собрать через 1,5 месяца после закладки, второй – недели через 2-3. Всего можно ожидать до 4 урожаев. Дальше субстрат нужно менять и все начинать сначала. Старое наполнение мешков идеально подойдет как удобрение для сада.

Выращивание вешенок на пнях

Если есть приусадебная территория и желание развести вешенки для себя, без прицела на заработок, то подойдет менее интенсивный вариант – культивирование на пнях, спилах деревьев, так называемых «чурках».

Для этого подойдут лиственные породы: осина, тополь, ива, липа. Подобно мешкам, на бревнах нужно сделать глубокие прорези и поместить туда купленный мицелий. Держать их в тени и поливать, дожидаясь первых грибов. Дальше можно выставить пни на улицу в тень: под деревья или северную стену здания – и периодически собирать урожай.

Покупной набор для выращивания грибов

Популярность вешенки и интерес к самостоятельному ее выращиванию стимулирует производителей к созданию новых продуктов. Для новичков может подойти набор «под ключ»: готовая емкость с субстратом и мицелием.

Как и где заказать материал?

Купить готовый набор не составляет труда: они продаются в садово-огородных магазинах и специализированных интернет-магазинах. В наборе обязательно будет подробная инструкция по использованию покупки.

Выращивание

Набор для выращивания грибов нужно поставить в рекомендуемое инструкцией место и начать увлажнять, чтобы разбудить грибницу. Следует поддерживать рекомендуемую температуру, уровень влажности и освещения. Когда появятся первые грибы, ящик нужно поставить на свет и в более холодное место, например на балкон.

Набор для выращивания грибов

Хотя такой компактный набор вполне можно использовать в квартире, стоит помнить, что это может вызвать дискомфорт у людей или животных, особенно чувствительных. Да и грибам может «не поздоровиться», ведь в жилом помещении много опасных для них бактерий. Именно поэтому даже готовый набор лучше держать в нежилом месте.

Отзывы

Некоторые читатели имеют опыт пользования таким набором. Вот что они пишут:

Олег: «Решил совместить садоводство с бизнесом и начать культивировать вешенки. Однако много слышал об аллергии на споры. Такой набор – идеальный вариант проверить себя. Выглядела покупка как симпатичный картонный ящик, внутри – пакет с субстратом. Стал поливать, старался чаще находиться возле него. Мне повезло: аллергии не появилась, поэтому я перешел на более объемное выращивание.

Анна: «Моя бабушка любит ходить в лес за грибами, но теперь ей не позволяет возраст, поэтому подарить такой набор – оказалось хорошей идеей. На прохладной веранде ящичек плодоносил так, как и обещала реклама».

Виктор: «Мой опыт неудачен: с набора собрано 3 грибочка. Не знаю, может с самой грибницей что-то не так, возможно, она погибла при транспортировке – я заказывал через Интернет – но купить еще одну совершенно пропало желание».

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Выращивать вешенку довольно интересно и даже прибыльно. Существует три способа культивирования грибов в домашних условиях: в мешках, на пнях и при помощи готового грибного набора. Любители вешенок могут выбрать наиболее подходящий вариант и в скором времени получить собственный урожай.

Вешенки, выращивание в домашних условиях

Почему грибы вешенки так популярны? Вешенки являются самыми простыми и не прихотливыми грибами для выведения. Они вкусные и очень полезны для здорового рациона.

Проблема заключается в нахождении надежного, пошагового руководства, за которым легко чтобы было следовать.

…Так мы создали это руководство для вас!

Таким образом, вы можете избежать всех ошибок и неприятностей начала выращивания вешенки и получить хороший сбор урожая, свои собственные свежие вешенки, выращенные в домашних условиях.

Содержание Статьи:

Выращивание вешенок-преимущества

Вешенки изобилуют в дикой природе, растут на мертвых деревьях или опавших бревнах и были впервые выращены немцами во Второй мировой войне.

В последние годы коммерческое производство резко возросло.

В период с 1965 по 1997 год грибы вешенки во всем мире возросло более чем в 18 раз(с 350 000 метрических тонн в 1965 году до 6 160 800 метрических тонн в 1997 году; источник ).

Откуда такой огромный скачок популярности?

Ответ: быстрые методы производства + повышенный интерес к здоровью и кулинарным преимуществам вешенки.

Вешенки, готовые к уборке.

Быстрое и легкое выращивание вешенки

Вешенки, возможно, самый легкий сорт грибов, для выращивания. Они растут супер быстро, относительно устойчивы к организмам конкурентов и могут расти на широком спектре субстратных материалов.

Мы рассмотрим, как выращивать грибы вешенки и какое оборудование вам понадобится ниже, но основной процесс довольно прост и может быть разбит на 3 основные фазы:

1) Прививка:

Посевной материал вешенки смешивается с материалом субстрата (часто сторновкой или опилками, но можно использовать и ряд других материалов; см. ниже).

Это растущая смесь обычно помещается в мешки с малыми отверстиями или воздушные фильтры для проникновения воздуха.

2) Инкубация

Мешки после этого размещаются в теплой (20-24C) темной комнате для того чтобы инкубировать и начать первый участок роста.

Около 10-14 дней необходимы для нерестов, чтобы вырастить полную паутину корневых нитей мицелия и колонизировать растущий субстрат.

Грибница, субстрат из соломы и кофе молотого.

3) Плодоношение

Как только растущая среда полностью колонизирована посевным материалом, грибы вешенки начинают прорастать.

Мешки подвергаются действию к осени-к условиям со свежим кислородом, высокой влажностью, низкоуровневым светом с часто более холодными температурами.

Это сигнализирует мицелию о том, что пришло время начать производство грибов.

Питаясь водой и питательными веществами из мицелия, эти крошечные булавки затем быстро растут и развиваются в полноразмерные вешенки всего за 5-7 дней.

Урожай грибов можно собирать три раза, прежде чем мицелий истощится, с новым урожаем грибов, проявляющимся каждые 7-14 дней в течение этого времени.

Другими словами, нужно всего 5-8 недель, чтобы вырастить 3 культуры вешенок…и все это может быть сделано с минимальным оборудованием или опытом.

Вот почему выращивание вешенки стало так популярно.

Вешенки, готовы к сборке уже через 7 дней после начала вырастания из мешка.

Польза вешенки для здоровья

Легкость выращивания вешенки-не единственный плюс. Здесь как раз имеются некоторые из целебных и питательных преимуществ грибов:

Повышают иммунную систему.

Улучшают обмен веществ, пищеварение.

Помогают бороться с раковыми опухолями.

Защищают от прямой и косвенной вирусной активности.

Содержат высокие уровни витаминов D, D3, D5 и A.

И это не весь спектр преимуществ выращивания вешенок. Поэтому их разведение так популярно

Как Выращивать Вешенки В Домашних Условиях

Шаг 1: Приготовление

Если вы решили, что хотите научиться выращивать вешенки, следующим шагом будет подготовка и получение всех ваших необходимых материалов.

Существует много сортов вешенки, вам нужно будет решить, какой штамм вешенки выращивать и на каком субстрате они будут расти.

Читать еще:  Выращивать вешенки в домашних условиях зимой

Решите, какие штаммы вешенки выращивать

Есть несколько различных типов вешенки на выбор. Вот некоторые из наиболее популярных.

Вешенки обыкновенные (Pleurotus ostreatus)

Или гриб устрицы, считается самым съестным грибом. Он был впервые выращен в Германии в качестве меры прожиточного минимума во время Первой Мировой Войны и в настоящее время выращивается в коммерческих целях во всем мире для производства продовольствия. Это связано с аналогичным образом культивируемым королем вешенок .

Грибы вешенки являются одним из наиболее часто востребованных диких грибов, хотя они также могут быть выращены на соломе и других средствах. Они имеют горьковатый аромат бензальдегида (что также характерно для горького миндаля).

Перламутровый гриб-один из наиболее распространенных сортов. Они лучше всего растут при более холодных температурах.

Вешенка Феникс (Pleurotus pulmonarius)

Также иногда известна как летний гриб вешенка, итальянская вешенка или индийская вешенка. Этот сорт растет в более теплом климате и в зависимости от штамма имеет либо белый либо коричневый цвет(цвет загара).

Иногда этот сорт называют также «желтыми вешенками», он известен своим удивительным цветом и похож на популярный гриб лисичек. Они предпочитают более теплые температуры от 18C-30C (64-86F).

Один из самых ярких сортов вешенки, розовая вешенка. Растет очень быстро, производя плоды всего за 3-4 недели. Они предпочитают более теплые температуры 18C-30C (64-86F).

Он имеет твердую текстуру и вкусный мясистый вкус. Их более трудно культивировать, чем другие вешенки, и поэтому это не лучший сорт, чтобы им заняться. Он предпочитает более холодные температуры между 12C-18C (45-65 F).

Гриб королевской устрицы

Решите, На Какой Субстрат Вешенки Выращивать

Мицелий является корнеобразным вегетативным ростом гриба и имеет решающее значение для выращивания вешенки.

Наиболее распространенным субстратом для вешенок является солома. Однако, опилки, картон, кофе и другие субпродукты земледелия как багасса сахарного тростника и отход хлопка можно также использовать.

Как решить какой субстрат использовать? Выберите наиболее простой для вас источник!

​В любом случае, выберите материал подложки, который вы можете легко получить, и используйте инструкции ниже, чтобы подготовить его к прививке.

Шаг 1 Грибница для вешенки

Можно купить весь готовый набор и не заморачиваться и даже не изучать это руководство, в наборе все имеется.

Вам нужно будет заказать:

  1. Грибницу (по крайней мере 100г, но предпочтительно 1кг или больше)
  2. Ваш материал субстрата
  3. Либо сделайте либо закупите мешки / контейнеры для роста грибов.

Готовая грибница будет давать больше урожая, чем опилки, так что попробуйте этот источник, если хотите.

Канадская технология выращивания грибов в домашних условиях

Минимум места

Размер одной коробки-грибницы всего 20 х 13,5 х 6 см

Минимум труда

Просто опрыскивайте коробку-грибницу 2-3 раза в день обычной водой

Отсутствие дополнительных
денежных затрат

В коробке уже есть все, что вам необходимо!

Шаг 2 готовим субстрат для выращивания вешенки

Цель субстрата обеспечить гидратированный питательный и плотный источник еды который также чист от других вредных для грибов микроорганизмов.

Солома, картон, лепешки опилки и кофе- это все легкие субстраты, которые нужно использовать для выращивания вешенок.

Вот краткий обзор того, как подготовить каждый из них.

Солома и картон

Солома является наиболее часто используемым субстратом для выращивания вешенки. Она обычно обходится дешево, содержит необходимые питательные вещества.

Пастеризуйте путем выдерживания в горячей воде ( 65-80C / 149-176 F) на 1-2 часа, или в известковой ванне холодной воды на 12-18 часов.

Опилки

Большое их преимущество в использовании это то, что они уже пастеризованы жарой с давлением производственного процесса лепешки. Добавьте равный вес воды к весу лепешек, выдержите на 30 минут. А затем смешайте, чтобы разбить гранулы в гидратированные опилки.

Кофейная гуща

Несмотря на большое количество дезинформации в интернете, кофейная гуща на самом деле может быть довольно хорошим субстратом для выращивания вешенки.

Только использовать свежую гущу (не позднее 24 часа после заваривания) они уже пастеризованы и наводнены процессом заваривания кофе.

Шаг 3: Прививка

Прививка процесс добавления семян гриба к вашему подготовленному субстрату.

Прежде чем вы начнете смешивать, очистите ваши руки хорошо с мылом и оботрите полотенцем.

​Убедитесь, что ваш субстрат имеет правильное содержание влаги. Процесс пастеризации вероятно увлажнит ваш субстрат к правильному уровню, но необходимо проверить что ваш субстрат не слишком сух или слишком влажен.

В зависимости от материала, стремитесь к пропорциям от: 55% гидратации (опилки и кофейная гуща) до 74% (солома).

Слегка сожмите подложку в руке. Она должна связываться в комок в вашей руке, и пара капель воды должны выйти при отжатии. Если больше отжимается воды, то вам будет немного подсушить ваш субстрат. Если он не соединяется в виде клубочка в руке, то субстрат вероятно получился слишком сухой, и вам нужно добавить больше воды.

Затем смешайте субстрат и зерновой мицелий в контейнере (большая пластиковая коробка, бочонок, все, что угодно) после этого нагрузите субстрат в ваши сосуды и закройте верхнюю часть с резинкой, зажимом, лентой или чем то подобным.

Если вы не используете мешок патча фильтра, то сделайте немного малюсеньких отверстий в мешке для проникновения воздуха.

Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков.

Грибы сегодня приобретают популярность вследствие своей доступности. В супермаркетах в избытке предлагаются вешенки – грибы, которые выращивают на данный момент в домашних условиях фермеры.

Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков не представляет сложностей, в особенности если все процессы выполнять в соответствии с четкой инструкцией.

Правила и требования для выращивания вешенок

Домашняя грибница требует соблюдения ряда условий, которые помогут в выращивании грибов. Здесь выделяют следующие основные условия и требования для выращивания вешенок:

1. Мицелий – своего рода семена грибов, которые высаживают в грунте и проращивают для получения урожая.

Его приобретают в магазине или делают самостоятельно. Важно учесть все рекомендации при выборе товара, чтобы в дальнейшем не столкнуться с трудностями и проблемами выращивания.

2. Субстрат – его наличие также обязательно. Именно правильное формирование субстрата помогает в выращивании грибов.

Подготовленный субстрат выкладывают в синтетические мешки или в пластиковые контейнеры, что тоже дает хороший урожай.

3. Помещение для оборудования грибницы – их должно быть два, но можно схитрить и оборудовать комнату дополнительными приборами для обеспечения успешного проращивания.

Для первого этапа выращивания подойдет закрытое и нехолодное помещение, к примеру, кладовка или гараж. Этап инкубационный, поэтому требуется поддержка определенной температуры.

Второй этап – это созревание грибов, поэтому используют подвал или иное помещение, в котором будет слабое освещение и возможность регулировать температуру.

Жильцы не смогут постоянно находиться в помещении, где повышена влажность, а споры грибные повлекут развитие аллергической реакции.

Читать еще:  Грибы подберезовики обабки виды ложные подберезовики рецепты

О помещении для выращивания вешенок

На первоначальном этапе необходимо подготовить помещение, в котором будут выращиваться вешенки. Для этого необходимо соблюсти следующие основы инструкции:

  • Выращивать вешенки можно на застекленной лоджии или балконе, в любой нежилой комнате, в частном доме на веранде.
  • Если выбирается для выращивания балкон, он должен быть застекленным и выходить на северную сторону. Нежелательно попадание солнечных лучей в окна.
  • Если выбирается нежилое помещение в доме – это может быть кладовая или любая комната в квартире, которой не пользуются для проживания. Сторона, на которую будут выходить окна, не имеет значения, поскольку на окна всегда можно повесить жалюзи и прикрыть их при необходимости.
  • Если имеется в распоряжении утепленная веранда, используют ее, предварительно обеспечив необходимым оборудованием.
  • Опытные фермеры рекомендуют выращивать вешенки в сараях, поскольку здесь обеспечивается необходимое проветривание мешков с субстратами.
  • Любое выбранное в работу помещение необходимо перед размещением мешков с субстратом хорошо проветрить и продезинфицировать. Эта работа проделывается до высева, поскольку после запрещено использовать любые химикаты для чистки помещения. Если вдруг размножаются мошки, от них избавляются только устранением очагов гниения.

Нельзя использовать жилое помещение для выращивания вешенок, поскольку в них невозможно выдерживать стерильную чистоту. А это отрицательно скажется на состоянии выращиваемых грибов.

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Выращивание вешенок в домашних условиях происходит с соблюдением всех правил и особенностей, а также поэтапно, что представляется следующим образом.

Подготовка мицелия

Мицелий вешенки своими руками сделать сложно, но возможно из гриба. На всю процедуру уйдет несколько месяцев, в течение которых требуется поддерживать стерильную чистоту. Поэтому лучше приобрести заготовку.

Готовый мицелий приобретается в магазине, с рук или в интернет-магазине.

В данном случае необходимо придерживаться следующих правил:

Делать это следует именно постепенно, поскольку резкое снижение температуры загубит «семена». Хранить можно в простом домашнем холодильнике.

Перед посадкой заготовку вынимают из холодильника и пакета, согревают в теплом помещении до температуры субстрата. Измельчение мицелия проводят на продезинфицированной поверхности в перчатках.

Подготовка грунта

Для приготовления субстрата не берется стандартная земля. Здесь необходимо задействовать отруби, опилки, кукурузную ботву, злаковую солому, лузгу от подсолнечных семечек.

Пропорции для смешивания не важны. Важно соблюсти размеры частиц – не более 3 см , но идеально в 1-1,5 см , мельче 0,5 см делать запрещено. В готовом субстрате не должно быть гнилостного запаха или прочих примесей.

Смешивание частиц – это далеко не весь процесс подготовки грунта для выращивания вешенок. Необходимо провести следующие процедуры:

  1. Подготовленную смесь требуется залить кипятком, чтобы устранить вредные микроорганизмы. Лучше прокипятить залитый субстрат водой в течение двух часов.
  2. Запаренный или прокипяченный субстрат перемешивают и укладывают в бочки или корзины. Заготовку важно утрамбовать и оставить на 12 часов. В течение этого времени масса набухает.
  3. Затем вынимают субстрат и выкладывают тонким слоем на пленку для остывания.

Так, требуется взять грунт в кулак и сжать его. Если из него капает вода, значит, грунту дают еще времени на просушку. Если он не может держать форму, значит, его требуется увлажнить.

Упаковка мешков

Упаковывают субстрат преимущественно в мешки, которые затем вешают в комнате для последующего выращивания вешенок или располагают на открытых полках. Происходит набивание мешков в следующей последовательности:

  1. На предварительном этапе необходимо подобрать мешки, которые не должны превышать 5 кг . Можно использовать любые расцветки – необязательно, чтобы они были прозрачными.
  2. Мицелий смешивают с субстратом на предварительно продезинфицированном столе.
  3. Заготовку выкладывают в мешки. Можно воспользоваться последовательностью выкладки мицелия и грунта – 5 см слой грунта и 0,5 см мицелия, повторить последовательность до полного заполнения.
  4. Далее в мешках «в стенках» аккуратно прорезают отверстия по 2 см в длину. Между прорезями оставляют по 10-13 см .

Следует отметить, что чем больше будут отверстия для выхода вешенок, тем больше в размерах будет семья грибов.

Супер способ выращивания грибов в домашних условиях. Видео:

О проращивании

Уже через 3-4 дня можно увидеть, как пошли ниточки ожившей грибницы, если мешок прозрачный. Через 10-20 дней замечают первые всходы.

Если этого нет, значит, нарушена технология содержания мицелия в комнате. К правилам относят:

Устраивать специальные проветривания комнаты запрещается, но при этом в ней не должно быть спертого воздуха.

Поэтому рекомендуется поставить вентилятор, но не направляя его на мешки с субстратом. Ежедневно проводят влажную уборку в помещении.

Когда созревает урожай?

Когда на мешках появляются первые семьи с грибами, переносят их в более прохладные условия или создают их в прежнем помещении. Для этого меняют условия на следующие:

  • снижают температуру до 10-15 градусов тепла – включают кондиционер в комнате, который устанавливают заранее;
  • поддерживают влажность до 95% — приобретается увлажнитель воздуха;
  • обеспечивают мешки светом в течение 10-12 часов;
  • дважды в день устраивают настоящие проветривания;
  • регулярно обрызгивают семьи грибов водой из пульверизатора – это поможет стечь лишней воде и не спровоцирует застой, который может вызвать гниение вешенки.

Через 15-20 дней можно собирать новый урожай.

С одного высаженного мицелия можно собрать четыре урожая, но только первые два будут наиболее крупными. Использованный субстрат можно использовать для удобрения кустов.

Камера проращивания вешенки. Видео:

Выращивание вешенок на пнях

Владельцы частных домов могут приступить к выращиванию вешенок на пнях , если они существуют на участке. Этот способ не такой быстрый, как прежний, но эффективный.

Для выращивания требуется осуществить следующие действия:

  1. Подготовить чурки или пни – используют липу, тополь, иву или осину.
  2. В коре проделывают глубокие надрезы и помещают в него предварительно подготовленный мицелий.
  3. Пеньки ставят в тень и ждут, когда грибы начнут созревать.

Этот способ не подойдет для бизнеса, но позволит обеспечить семью на всю зиму грибами.

Вешенки маринованные: рецепт быстрого приготовления

Вешенки можно мариновать и готовить на зиму. Но первый урожай или молоденькие грибочки рекомендуется промариновать быстрым способом приготовления и наслаждаться вкуснотой уже летом. Для этого необходимо:

В банках можно продержать грибы в течение всей зимы, а можно выставить на стол уже через 3-4 дня. Для лучшего маринования рекомендуется выдержать грибы в течение недели.

Как приготовить свежие вешенки на сковороде?

Жареные вешенки становятся отличной закуской на праздничном столе. Сделать их просто, если соблюсти последовательность действий:

Такую закуску лучше подавать горячей, к примеру, к картофельному пюре.

Вешенки выращивать самостоятельно довольно просто, если соблюсти все правила и рекомендации. Если урожая нет, следует внимательно осмотреться, проверить субстрат, попытаться найти недостатки во всем процессе.

Грамотный и серьезный подход обеспечит семью грибами на долгое время.

Понравилась статья ? Покажите её друзьям:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector