 Увеличить изображение
|
Данный аппарат, состоит из двух машин имеющих самостоятельные приводы – гребнеотделитель и дробилку. Данный аппарат универсален и используется для проведения разных технологических операций и зависит от сорта винограда и класса вина на выходе. Использование данного агрегата позволяет проводить следующие технологические операции:
- отделение гребней и дробление виноградных ягод;
- отделение гребней без дробления виноградных ягод;
- дробление гроздей винограда без отделения гребней.
При необходимости дробления винограда без отделения гребней, над бункером стекателя или пресса устанавливается отдельный агрегат – валковая дробилка.
В конструкцию гребнеотделителя входит перфорированный цилиндр из нержавеющей стали и бильный вал. В процессе работы аппарата, виноград попадает в гребнеотделитель, где под ударами бильного вала гребни отделяются от ягод и выходят из перфорированного цилиндра, в то время как ягоды проскакивают через перфорацию барабана на валки дробилки.
В конструкцию дробилки входят 4 парноработающих валика, изготовленные из пищевой резины. Процесс дробления ягод винограда в щадящем режиме в зависимости от сорта винограда, его показателей и получение сусла высокого качества с минимальной массовой долей взвесей возможен благодаря тому, что дробилка оснащена устройствами для регулировки межвалкового зазора от 3 до 8 мм.
Эксплуатация аппарата ВГД-20 сокращает потерю сусла с гребнями, во время его работы исключено обогащение сусла веществами, которые придают ему травянистый привкус. Результат проведенной дегустации виноматериалов, полученных путём сбраживания сусла при переработке винограда с отделением гребней до дробления, оказался на 0,5 балла выше, чем при отделении гребней после дробления ягод.
|
Техническая характеристика |
|
|
Производительность по перерабатываемому винограду, не менее, т/ч |
20,0 |
|
Частота вращения вала гребнеотделителя, мин-1 |
280 |
|
Частота вращения валков дробилки, мин-1 |
56 |
|
Установленная мощность приводов, кВт: |
|
|
гребнеотделителя |
4,0 |
|
дробилки |
2,2 |
|
Габаритные размеры, мм |
3180 × 1120 ×2530 |
|
Масса, не более, не кг |
1320 |